未來(lái)幾年火鍋餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析—全球加盟網(wǎng)

未來(lái)幾年火鍋餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析?；疱伄a(chǎn)業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)盛不衰的餐飲業(yè)態(tài)，占據(jù)了餐飲行業(yè)30%的市場(chǎng)份額。在餐飲業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的當(dāng)下，火鍋產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了八個(gè)發(fā)展趨勢(shì)：優(yōu)先是原料選擇方面，呈現(xiàn)四多四少的特點(diǎn)，即多吃鮮少吃儲(chǔ)，多吃菜少吃肉，多吃魚少吃肉，多吃清淡少吃辛辣;第二是對(duì)火鍋湯體的研究更深入更全面;第三是火鍋呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和半成品化趨勢(shì);第四是調(diào)味料的多樣化成為新的趨勢(shì);第五是養(yǎng)生概念的應(yīng)用更加廣泛;第六是火鍋行業(yè)洗牌，中小品牌將向大品牌靠攏;第七是特色火鍋提供外賣供應(yīng);第八是廚師現(xiàn)場(chǎng)加工成熱推特色。

特別是近期幾年，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhÇŽng)的發(fā)展勢(shì)é ­，成為“熱門”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準(zhÇ”n)嘴巴做生意的人產(chÇŽn)生了躍躍欲試的念頭。

火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)的重頭戲，無(wú)疑也正在快速發(fā)展階段，20世紀(jì)80年代中期，火鍋業(yè)抓住改革開放的機(jī)遇，開拓創(chuàng)立發(fā)展，取得了顯著的成績(jī)，尤其是近幾年來(lái)，火鍋業(yè)的迅猛發(fā)展引起了全社會(huì)的注目火鍋企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)步伐逐漸加快，連鎖店網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量不斷增加，連鎖經(jīng)營(yíng)的區(qū)域也日益拓展，企業(yè)規(guī)模和實(shí)力不斷增強(qiáng)，知名品牌不斷涌現(xiàn)，進(jìn)入餐飲業(yè)年度百?gòu)?qiáng)榜的企業(yè)家數(shù)越來(lái)越多，為全國(guó)餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用。

因?yàn)榭吹叫袠I(yè)前景和利益驅(qū)動(dòng)的原因，進(jìn)入這一領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)者必然會(huì)大大增加，不可避免地要帶來(lái)激烈而殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。與其他行業(yè)相比，餐飲業(yè)由于餐飲方式的多樣化，相對(duì)來(lái)說，在變換品種和經(jīng)營(yíng)形式時(shí)不需要投入很多的資金和花費(fèi)大量的時(shí)間。因此，在競(jìng)爭(zhēng)中比較容易找到出路，也不至于陷入低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的泥潭拔不出腿來(lái)。

未來(lái)幾年火鍋餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析。餐飲業(yè)有“百業(yè)以餐飲為王”之說，且一向被視為一枝獨(dú)秀，也是具備吸引力的行業(yè)之一。它可經(jÄ«ng)營(yíng)，資金回流快，每天經(jÄ«ng)營(yíng)所收的都是現(xiàn)金。而貨源方面，可以用賒賬方式購(gòu)入原材料，定期結(jié)賬，勝于其他行業(yè)。如開一間特色小吃店，加盟不多，店面不大，員工也不需要很多。它既能滿足顧客的口味，價(jià)錢又便宜，往往很受歡迎。

然而，在想開餐廳致富的經(jīng)營(yíng)者中，也許有不少人在自己開餐廳之前都未必對(duì)將要躋身的這個(gè)行業(yè)有充分的了解。我們不妨看一看來(lái)自世界各地的有關(guān)餐飲業(yè)的狀況。據(jù)了解，中高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)平均每268人就擁有一家餐館，而在我國(guó)約2000人才擁有一家餐館。這一數(shù)字表明，的餐飲市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，潛力很大，巨大的商機(jī)在等著準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖牵了慕鹕降却麄內(nèi)ネ诰颉?/br>
我國(guó)餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，社會(huì)投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象。隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人們就業(yè)渠道增多，在工作之余可干的事情也越來(lái)越多了。無(wú)論是城市、鄉(xiāng)村，人們已活得忙忙碌碌、腳步匆匆。工作、學(xué)習(xí)、娛樂、交友，在許多情況下，人們的時(shí)間越來(lái)越緊湊。隨著勞動(dòng)力價(jià)值的提高，時(shí)間價(jià)值的具有價(jià)值，越來(lái)越多的人不愿將時(shí)間浪費(fèi)在燒菜做飯上，所以到餐廳吃飯已成了一種需求。

未來(lái)幾年火鍋餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析。過去，凡新建一個(gè)企業(yè)，就要建一個(gè)食堂，以解決職工吃飯問題。目前，大多數(shù)新建企業(yè)都不建食堂，職工的早餐、午餐問題只能由單位附近的餐廳來(lái)解決，這使餐飲業(yè)擔(dān)負(fù)的社會(huì)職能大大加強(qiáng)了。工作餐的社會(huì)化也是餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)良機(jī)。

社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出于各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。

自從改革開放以來(lái)，外出旅游觀光的人越來(lái)越多，旅游業(yè)已成了熱門行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動(dòng)人口的增加，擴(kuò)大了對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求，這是餐飲業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。

今天的女性，許多已經(jīng)走出家庭并有了自己的職業(yè)。要掌握職業(yè)需要的知識(shí)和技能，就要用大量的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)。這些職業(yè)女性很少有時(shí)間從事家務(wù)勞動(dòng)，而生活水平的不斷提高，使職業(yè)女性能夠用外購(gòu)食品或在外就餐的方式來(lái)解決家人的吃飯問題。

由此可以得出以下結(jié)論：餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè)，加盟餐飲業(yè)是大有作為的。當(dāng)然，有市場(chǎng)前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關(guān)鍵在于要懂得管理和經(jīng)營(yíng)，這是經(jīng)營(yíng)者必備的條件。建立嚴(yán)格的管理制度，樹立正確的經(jīng)營(yíng)思想，具備相應(yīng)的知識(shí)，擁有一定的經(jīng)驗(yàn)，是走向成功的立足點(diǎn)。