冒菜培訓(xùn)學(xué)校丨上海冒菜培訓(xùn)丨麻村冒菜
冒菜培訓(xùn)學(xué)校(冒菜自有工藝費用:1580優(yōu)惠,學(xué)期:3-5天):冒菜培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)選上海麻村冒菜,包學(xué)會、先試吃后報名,眾多學(xué)員成功開店,多年教育,值得信賴。
冒菜培訓(xùn)學(xué)校(冒菜自有工藝費用:1580優(yōu)惠,學(xué)期:3-5天):
麻村冒菜培訓(xùn)學(xué)校學(xué)校勵志名言:
1、一日一錢,旬日十錢。繩鋸木斷,燎原之火?!喙?/span>
2、只要堅持不懈,常識豐富了,終能發(fā)現(xiàn)其神秘?!獥钫駥?/span>
3、不要失去信心,只有堅韌不拔,就終會有成果的?!X學(xué)森
4、告訴你使我達(dá)到目標(biāo)的神秘吧,我惟一的力量就是我的堅持精神?!退沟?/span>
5、人們還往往把真理和錯誤混在一起去教人,而堅持的卻是弊病?!璧?/span>
6、貴有恒,何必三更起五更眠。無益,只怕一日曝十日寒。——
操作流程:
優(yōu)先步:燒高湯(大骨頭湯),拿出專用冒(菜)鍋,加入高湯
第二步:往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開
第三步:根據(jù)顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒(菜)鍋
第四步:1-3分鐘,提出菜簍盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料,當(dāng)然也可以放芝麻醬(西安人講究的吃法)
你來學(xué)習(xí)將學(xué)到四川面的冒菜技術(shù)。學(xué)到如下品種是你開店成功的基石。
1.麻辣味。麻辣味是普遍被大眾接受的冒菜味型。它分紅湯冒菜和白湯冒菜后加紅鹵湯這兩種方式。這兩種方式的優(yōu)點缺點在教學(xué)中均會細(xì)講和傳授。
2.酸甜味。以四川泡菜為特色的酸湯味是較受不太食辣且種酸的人們喜愛的。我們研發(fā)出酸湯味型為做微辣帶微麻開胃力很強(qiáng),特受消費者喜愛,且是單獨技術(shù),歡迎你的實地考察品嘗。
3.鹵味。根據(jù)四川口味,成都冒菜培訓(xùn)學(xué)校研制出屬于四川人適合的風(fēng)味;
冒菜培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)容:
1、紅油辣椒的自有工藝與制作
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的自有工藝與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬制方法
5、湯料熬制以及保存方法
6、各種菜品原材料(各種素菜葷菜)的加工方法以及底料的調(diào)制
冒菜是川西平原專屬的風(fēng)味小吃。以其獨特的口味和實惠的價格,贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點取,而且等菜冒好以后,還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高,人均消費大概也就20-3優(yōu)惠左右,這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的,所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。
大致分為兩種:
1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一個人的火鍋。
2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,這種冒菜在吃完之后,湯底可以喝,味道鮮美,不燥辣。
3、白水型冒菜:將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。
冒菜培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)選上海麻村冒菜,包學(xué)會、先試吃后報名,眾多學(xué)員成功開店,多年教育,值得信賴。
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