開韓式甜品加盟店必須注意到的6點(diǎn)問題

2016-06-11 14:32:35 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：531次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

甜品行業(yè)經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后，在市場(chǎng)上形成了很多品牌，各品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，同時(shí)消費(fèi)者其實(shí)在購(gòu)買甜品時(shí)也是更加認(rèn)可品牌的。

你好公主

品牌名稱：你好公主
所屬行業(yè)：餐飲 > 甜品
門店數(shù)量：10家
投資金額：10~20萬

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　　甜品行業(yè)經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展之后，在市場(chǎng)上形成了很多品牌，各品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，同時(shí)消費(fèi)者其實(shí)在購(gòu)買甜品時(shí)也是更加認(rèn)可品牌的。因此，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)入甜品行業(yè)時(shí)，會(huì)加盟哪些市場(chǎng)已有的品牌，來讓自己獲得更多的優(yōu)勢(shì)。但韓式知名甜品品牌“你好公主”認(rèn)為這并非意味著創(chuàng)業(yè)者可以高枕不操心了，在開韓式甜品加盟店時(shí)還是要有不少需要注意的問題的。

　　一、在加盟前期，要注意合理的籌措資金，合理的投入資金

　　由于急于創(chuàng)業(yè)開店，有些韓式甜品加盟者為了籌措加盟金、提高/增加金等，到處張羅，甚至借高利貸也在所不惜。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，完全無心投入于事業(yè)的經(jīng)營(yíng)。本該在陣頭領(lǐng)軍的經(jīng)營(yíng)者，一旦因?yàn)橘Y金的調(diào)度而離開優(yōu)先線，店內(nèi)其他員工馬上會(huì)受到影響，于是服務(wù)品質(zhì)逐漸低落。

　　加盟者要量力而行，選擇適合自己門檻的加盟費(fèi)用，否則，債臺(tái)高筑，整日憂心忡忡，對(duì)店面的經(jīng)營(yíng)將造成很大的影響。

　　二、控制好經(jīng)營(yíng)成本，規(guī)劃好進(jìn)貨策略

　　經(jīng)營(yíng)過程的成本控制十分重要，少一分開支就等于多出一分收銀，把成本壓縮在較低的范圍內(nèi)是一律必要的。但是，“你好公主”提醒的是過分的節(jié)省也是不正確的。比如，燈光對(duì)于某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為了省電而將射燈關(guān)閉，肯定會(huì)得不償失。

　　同時(shí)，規(guī)劃好進(jìn)貨策略，調(diào)節(jié)好周轉(zhuǎn)速度，也是控制成本的方法。店面應(yīng)盡可能避免壓貨，許多新老板經(jīng)常出現(xiàn)資金占?jí)簢?yán)重的情況，資金運(yùn)作捉襟見肘，很快陷入困境。對(duì)季節(jié)性滯銷貨品應(yīng)及時(shí)降價(jià)低價(jià)，用新貨補(bǔ)充原有空缺。畢竟，商品只有賣出去的才是錢。

　　三、學(xué)會(huì)管理員工

　　每一個(gè)韓式甜品加盟者必須認(rèn)識(shí)到管理員工是自己的事，而且是必須要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的員工。作為管理者，要能充分地認(rèn)識(shí)員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的員工，工作開展起來會(huì)順利得多。“尺有所短，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)員工在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，有的工作起來利落迅速，有的謹(jǐn)慎小心，有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系，有的卻喜歡埋頭在統(tǒng)計(jì)資料里默默工作。俗話說“士為知己者死”，一個(gè)能夠充分了解自己?jiǎn)T工的管理者，無論在工作效率，還是人際關(guān)系上都將會(huì)是個(gè)優(yōu)異的管理者。

　　同時(shí)，“你好公主”認(rèn)為要允許員工犯錯(cuò)誤，對(duì)表現(xiàn)好的員工要實(shí)時(shí)表揚(yáng)?，F(xiàn)實(shí)世界充滿了不確定性，在這樣的一種環(huán)境中，做事自然不可能事事成功。作為一個(gè)管理者，若要求下屬不犯任何錯(cuò)誤，就會(huì)抑制創(chuàng)立精神，使之工作起來畏手畏腳。當(dāng)然，對(duì)作出貢獻(xiàn)的員工，要及時(shí)地給予獎(jiǎng)勵(lì)和表揚(yáng)，以鼓舞士氣。

　　四、學(xué)會(huì)管理客戶，建立合格的客戶關(guān)系

　　開發(fā)一個(gè)新客戶是開發(fā)一個(gè)老客戶成本的6倍，所以留住老客戶，是加盟店生存的基礎(chǔ)。為客戶做好售后服務(wù)，加強(qiáng)與客戶的溝通，是行之的方法。同時(shí)，加盟店可以會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)等，及時(shí)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)老會(huì)員，以提高客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。

　　為了開拓市場(chǎng)、挖掘新客戶，加盟者可以采取多種經(jīng)營(yíng)方法進(jìn)行營(yíng)銷。比如，聯(lián)合經(jīng)營(yíng)法：可以和附近的咖啡館、電影院、網(wǎng)吧等具有共同客戶群的商業(yè)機(jī)構(gòu)形成聯(lián)營(yíng)，比如買一種規(guī)定的商品將可能獲得一張電影票等。

　　五、與加盟總部協(xié)調(diào)共進(jìn)

　　加盟店與加盟總部有著很微妙的關(guān)系，既唇齒相依，又各有其利益軸心。因此，加盟店與總部難免會(huì)發(fā)生一些沖突。加盟店往往埋怨總部存在官僚主義，只懂得瞎指揮，對(duì)實(shí)際情況缺乏了解;而總部也會(huì)認(rèn)為加盟店以自我為中心，一意孤行，對(duì)總部的工作不支持、不配合。

　　六、積極積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

　　行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于加盟者來說，是韓信點(diǎn)兵，多多益善。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。

　　“你好公主”認(rèn)為行業(yè)經(jīng)驗(yàn)很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗(yàn)才能獲得，真正的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)才是無價(jià)的。因此，韓式甜品加盟者應(yīng)處處留心，多多積累。比如，開某服裝品牌的加盟店，加盟者就應(yīng)該多看流行雜志，多參加時(shí)尚活動(dòng)，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時(shí)尚理念和敏銳的時(shí)尚感覺。當(dāng)走進(jìn)店里的每一位顧客，你都能以獨(dú)特的眼光，提供適合她的搭配，還愁加盟店的營(yíng)業(yè)額不突飛猛進(jìn)嗎?