重慶邦輝餐飲管理有限公司是集重慶特色餐飲研發(fā)、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業(yè)致力于重慶餐飲連鎖事業(yè)的綜合性餐飲集團公司。
公司設有品牌部、研發(fā)部、培訓部、運營中心、市場部、設計部和配送部等眾多專業(yè)化部門,公司精英團隊100余人,皆具有長期的品牌和餐飲管理經(jīng)驗,是一支具有重慶特色餐飲美食經(jīng)營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發(fā)、市場運營、連鎖管理的精英團隊。
公司以重慶獨特的民俗民鳳與豐富的物產(chǎn)資源為依托,融匯川渝兩地特色餐飲美食精華,博采眾長、潛心研發(fā),創(chuàng)立出特色的重慶餐飲美食體系。公司結合多年重慶餐飲管理的精髓,具有可加盟復制性的成功重慶餐飲美食管理運營模式,根植重慶,輻射全國。從底料研發(fā),加盟培訓,物資配送和后期督導,全力扶持全國加盟商開店。公司采用整店輸出的模式,把多年來的成功經(jīng)驗加以復制,再與當?shù)氐膶嶋H情況加以結合?,F(xiàn)在公司的加盟店已經(jīng)遍布全國各主要城市,其中尤以西南地區(qū)為密集,總加盟店數(shù)量已經(jīng)突破400家。改變了傳統(tǒng)火鍋的就餐形式,提倡健康衛(wèi)生的一人一鍋,每個人可以完全根據(jù)自己的口味來選擇鍋底和食材,而不用再考慮其他因素。如今,人們已經(jīng)養(yǎng)成衛(wèi)生飲食的習慣,小火鍋前景很樂觀!
核心經(jīng)營理念:味道是生產(chǎn)力。 解放碑老火鍋的前身為王氏雜鍋,起源于清明時期,位于嘉陵江北岸的劉家臺大碼頭,相傳劉家臺是古時候重慶船夫、搬運的集中地,據(jù)史料記載劉家碼頭是當時川湘鄂物資進入重慶的必經(jīng)岸口。也是當時重慶北邊家禽牲口集中宰殺運售的集散地,當時的劉家碼頭是商販腳力的聚集地。王氏夫婦的王氏雜鍋就此開始起來。
到清代末期,西方列強的入侵,清政府損耗國庫,老百姓的痛苦越發(fā)加重,王氏夫婦年事已高,其子不甘就此,便向其父母學習如何熬制。繼承此舉重任于孩兒也!
時隔三載,其子便搬遷到渝中地區(qū),在此將王氏雜鍋繼承起來,并其名為渝州紅鍋,與現(xiàn)今解放碑相望。相傳抗戰(zhàn)時期火鍋非常興旺,無論達官貴人,還是背離家鄉(xiāng)的同胞都會以火鍋為席上珍品。
如今解放碑老火鍋發(fā)揚將其技術發(fā)揚光大,傳承了重慶老火鍋的麻、辣、鮮、香、醇。傳統(tǒng)的工藝與現(xiàn)代食品科技融合,讓重慶火鍋品牌走向全球!續(xù)寫著重慶精神,解放碑老火鍋紅色精神的傳播者! 吃一口煲,唇齒留香;喝一口湯汁,回味無窮;來一份小食,閑渡時光;來一次解放碑老火鍋,流連忘返。解放碑老火鍋蟹肉煲一直致力于對時尚、美味、健康理念的追求,加入,品嘗舌尖上的美味,加入解放碑老火鍋,一起激蕩創(chuàng)業(yè)者的熱情!重慶解放碑老火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下的品牌之一。解放碑老火鍋重視的一點是味道,堅持體現(xiàn)正宗的重慶火鍋,貫徹味道就是生產(chǎn)力的核心理念。多年來在重慶贏得合格的口碑,并且不斷的往全國范圍發(fā)展。解放碑老火鍋的前身為王氏雜鍋,起源于清明時期,位于嘉陵江北岸的劉家臺大碼頭,相傳劉家臺是古時候重慶船夫、搬運的集中地,據(jù)史料記載劉家碼頭是當時川湘鄂物資進入重慶的必經(jīng)岸口。也是當時重慶北邊家禽牲口集中宰殺運售的集散地,當時的劉家碼頭是商販腳力的聚集地。王氏夫婦的王氏雜鍋就此開始起來。