加盟披薩店前景如何？做好下面這些開披薩店能更好的經(jīng)營
經(jīng)營者不知道服務(wù)與經(jīng)營、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒有把服務(wù)工作放在經(jīng)營中的重要位置。使餐飲店沒有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。
加盟披薩店前景如何？做好下面這些開披薩店很輕松
一、餐飲店經(jīng)營者不懂日常管理。
如：安全意識不到位，經(jīng)常出現(xiàn)意外事故;頻繁更換主廚，造成人員流動頻繁等。
二、餐飲店地址選擇不合理，在不適宜于開餐飲店的地方開設(shè)餐飲店。
如：餐飲店周邊交通不便，不具備吸引客人的條件等。
三、餐飲店的成功得益于決策正確，而經(jīng)營失敗是由于決策失誤。
如：市場、價格、人才、廣告、財務(wù)等方面的決策。
四、經(jīng)營中的各個環(huán)節(jié)沒有明確的規(guī)范要求。
如：經(jīng)營者隨意性太大，既使員工無所適從，又不能夠滿足客人需求。
五、菜品定價不合理。
如：定價過高，使顧客望而卻步，定價過低，使餐飲店經(jīng)營率過低，人不敷出，造成虧損。
六、不重視服務(wù)。
經(jīng)營者不知道服務(wù)與經(jīng)營、服務(wù)與效益的關(guān)系，沒有把服務(wù)工作放在經(jīng)營中的重要位置。使餐飲店沒有好的聲譽(yù)，漸漸失去客源。
七、管理制度不健全。
有的餐飲店雖然也制定了一系列制度，但是人員大多有章不循，使制度形同虛設(shè)。
八、經(jīng)營者與員工之間的關(guān)系緊張。
有的經(jīng)營者工作方法簡單、粗暴、生硬，把懲罰作為處分員工過失的單獨辦法，因此雙方之間經(jīng)常發(fā)生糾紛，造成眾叛親離，餐飲店逐漸癱瘓。
九、管理層之間不和睦。
餐飲店管理者之間由于心態(tài)不平衡或某些因素影響，導(dǎo)致管理中帶有明顯的不公正跡象，餐飲店管理者之間的矛盾和利益沖突使餐飲店長期陷入內(nèi)耗，由此導(dǎo)致餐飲店實力削減，甚至后來破產(chǎn)。
十、疏遠(yuǎn)顧客。
餐飲店開業(yè)之初比較注意了解顧客，緊跟市場。隨著餐飲店知名度的擴(kuò)大，慢慢地懶于傾聽顧客的聲音，而顧客也會因此而逐漸淡漠對餐飲店的感情。
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