奶茶加盟__奶茶原料草莓醬

2017-03-31 16:21:34 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：491次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

奶茶加盟__奶茶原料草莓醬

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

果醬做為奶茶店里不可缺少的果味調(diào)味產(chǎn)品，能讓奶茶的味道提升一個次元，草莓果醬又是很多女生喜歡的味道。今天奶茶網(wǎng)上就來說一說草莓醬。

　　草莓醬主要由草莓等材料制作而成。草莓因營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所以有“水果皇后”的美譽。
　　草莓醬是果醬中的主要品種，堪稱果醬一枝獨秀。草莓醬的產(chǎn)量約占果醬的60%-7O%。其次是醬、蘋果醬、杏醬、什錦果醬等。果醬產(chǎn)量較大的有美國、英國、日本等。我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產(chǎn)主要在建國以后，其中草莓醬的生產(chǎn)始于60年代初。上海、南京、保定、北京、天津、丹東、臺等地的工廠都曾生產(chǎn)。
　　草莓醬配料：
　　新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克
　　制作過程：
　　1、草莓洗凈擦干水分，用刀切開。小個的草莓切成兩半，大個的則切成四半。
　　2、在草莓里加入細砂糖。
　　3、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上（有條件的可以冷藏24小時）。
　　4、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會滲出，此時就可以繼續(xù)下一步了。
　　5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒（可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋）。
　　6、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。
　　7、當翻炒到濃稠狀態(tài)時，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

　　8、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。

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