卓資山熏雞加盟介紹
卓資山熏雞是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣的傳統(tǒng)名食，制作加工有近百年的歷史，是全國三大名雞之一。以個大體肥、色澤紅潤、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩而聞名于華北各省、長城內(nèi)外。尤其是京包、包蘭、包太等幾條途經(jīng)卓資山的鐵路線，將其帶到了全國各地。
2019年12月17日，卓資山熏雞被正式納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”。
卓資山熏雞的生產(chǎn)和加工，還要追溯到百年前。由于這一帶的雞個大肉嫩，早在上世紀初，人們就開始將其加工成鹵雞出售。當時，卓資山鎮(zhèn)里僅有三四戶人家加工鹵雞，只是向周圍村鎮(zhèn)和來往于平綏鐵路的客運列車出售。但是，由于工藝簡單，味道一般，遠遠談不上什么名氣。
直到后來，與鹵雞完全不同的熏雞在市場上出現(xiàn)后，經(jīng)過一場競爭，熏雞逐步取得了優(yōu)勢，鹵雞黯然淡出市場。在當時的各家熏雞作坊中。
早在20世紀30年代初，河北宣化的李珍師傅來卓資山鎮(zhèn)辦起了熏雞鋪。他們?nèi)『颖倍h熏雞和卓資山鎮(zhèn)鹵雞之長，經(jīng)過長期摸索，創(chuàng)造了卓資山熏雞獨特的制作工藝，其特點為紅潤、酥嫩、鮮美，色、香、味皆佳。
由于卓資山鹵雞無論從味道還是色澤方面，都明顯不如熏雞，所以熏雞在市場上迅速取代了鹵雞，銷售量同樣是與日俱增。正是從那時開始，卓資山鎮(zhèn)的熏雞生產(chǎn)規(guī)模開始逐年擴大。
在眾多做熏雞的師傅中，技術高超，首推由河北宣化來的制燒雞技師李珍。由于他技術精巧，取用多種調(diào)味和香料烹制，使熏雞滋味異常鮮美，因而很快聞名內(nèi)蒙古工區(qū)。1956年在全國熟食制品展覽會上，卓資山熏雞同山東德州扒雞，河南道口燒雞等，并列為馳名全國的名雞。
卓資山熏雞加盟優(yōu)勢
1、自營雞場，綠色新鮮。卓資山熏雞擁有自營飼料廠及大規(guī)模養(yǎng)雞場，新鮮原料雞的供給。養(yǎng)雞場建設在林地，所用飼料依據(jù)雞類不同生長周期科學配置。
2、山泉老湯，一脈菁華。卓資山山泉水水質(zhì)極富活性，含氧量高，用此水制作的老湯，使熏雞色澤光亮紅潤，口感鮮香獨特。卓資山山泉是異地難覓的寶貴資源，可謂正宗卓資山熏雞的“一脈菁華”。
3、祖承宮廷，百年秘方。卓資山熏雞祖承宮廷秘方，并依據(jù)藥膳原理進行改良。煮制過程中，依照特定順序，加入開胃健脾、消食益氣的肉桂、白芷、陳皮、砂仁等二十余味中藥及調(diào)料，以綿白糖蜜炙熏烤。卓資山熏雞不僅味美，非普通燒、烤等加工雞類食品所能比擬。
4、工序考究，品質(zhì)如一。卓資山熏雞從選料到熏制共經(jīng)十六道細致工序，持續(xù)十七小時腌制入味，整個過程復雜而考究。加工中標準化流程控制，始終做到三準：投鹽準，咸淡適宜；火候準，人不離鍋；擲料準，保持鮮香。環(huán)環(huán)相扣的精細加工，使每一只卓資山熏雞都擁有品質(zhì)。
5、香奇色美，口味獨特。卓資山熏雞鮮香濃郁，微散宜人草藥芬芳；色澤鮮亮，造型講究，極富視覺美感；其肉爛而連絲，咸淡適宜，絲絲入味。卓資山熏雞色香味俱全，食用時內(nèi)、外香充分融匯，形成了獨到的味蕾體驗。
8、依托強大的品牌，卓資山熏雞與時俱進，以科技助推生產(chǎn)，以強勢營銷給力市場，以先進理念管理企業(yè)。目前，企業(yè)正逐步打造獨特的“文化品牌”；深度挖掘禮品、旅游、速食、休閑食品等市場，以搶占市場份額。
卓資山熏雞加盟條件
1、具有獨立民事責任行為的企業(yè)組織或公民個體。
2、認同公司的經(jīng)營管理理念和發(fā)展目標。
3、具有一定的經(jīng)濟基礎，能滿足開店所需要的較低費用。
4、在本地擁有商鋪資源，滿足加盟店建店標準。
5、接受總部的管理和監(jiān)督，不違反加盟合同。
6、有信譽和資信水平，有一定的經(jīng)營管理能力和社會資源。
7、具有長期合作的意愿，有一定的經(jīng)商經(jīng)驗和對市場有判斷能力。
卓資山熏雞加盟流程
1、申請加盟，總部考察
有經(jīng)營卓資山熏雞的意向，符合卓資山熏雞的加盟基本條件，具備一定啟動資金的個人或集體，請來電索取《卓資山熏雞加盟手冊》。
有意加盟者持證件來公司仔細考察，如實說明并填寫意向加盟申請表，以便公司了解您所在區(qū)域的狀況。我方將根據(jù)您的基本條件給予審核并給予明確答復。
2、資格審核，簽訂合同，交納費用
總部對申請人進行資格審查，資格審查后，將由雙方簽定初步合作意向書。
當您決定加入卓資山熏雞連鎖體系時，雙方將本著誠信公允、互惠互利的原則，簽定正式的《加盟協(xié)議》，以明確雙方的權利、責任和義務，并交納加盟費用。
《加盟協(xié)議》正式簽定后，總部將向您提供授權書、《卓資山熏雞連鎖經(jīng)營指導手冊》，隨后，加盟合作伙伴可以在當?shù)剞k理相關開業(yè)手續(xù)。
3、技術培訓，店面裝修，物流配送
公司將指導加盟店進行統(tǒng)一標準的店面裝修，并提供《卓資山熏雞連鎖店裝修光盤》，卓資山熏雞連鎖店設計顧問將根據(jù)您當?shù)氐那闆r提供店面裝修設計和產(chǎn)品陳列方案。
公司物流部將根據(jù)店面需要提供配貨建議。在之后的經(jīng)營中，由物流部根據(jù)您的需求，快捷的將產(chǎn)品送到您的指定地點。
公司將對加盟店面進行產(chǎn)品特點、營銷技巧等的培訓，同時對加盟店管理者進行店面管理、庫存管理、促銷方案組合等的知識培訓。
4、開業(yè)指導，正式營業(yè)
公司將根據(jù)加盟店面的具體情況提供開業(yè)前期廣告宣傳、開業(yè)期間促銷活動建議，并協(xié)助加盟店具體執(zhí)行。
加盟店試營業(yè)之后，公司的營運指導獎步步跟進，應季應節(jié)進行提供各種促銷方案，不定期開展新品上市、套餐促銷等活動，幫助加盟店提升店面銷售業(yè)績。
