張英爆烤鴨憑借肉嫩甘香、皮脆、色純、入味、不油膩，一直深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，多年來(lái)張英爆烤鴨一直謹(jǐn)尊祖訓(xùn)，烤鴨自有工藝絕不外傳。各地食客慕名而來(lái)，總店雖然不斷擴(kuò)大，烤制數(shù)量仍然不能滿足食客店內(nèi)食用和贈(zèng)送親朋好友的需求。
張英爆烤鴨經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)、整合，邀請(qǐng)美食大家品嘗，好終將百年的秘傳工藝，用科學(xué)的方法，系統(tǒng)的輸出，配料的配備，達(dá)到流程標(biāo)準(zhǔn)化的程度。張英爆烤鴨加盟，無(wú)需技術(shù)，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，全套輸出，包教包會(huì)，數(shù)天學(xué)精數(shù)年技術(shù)。
張英爆烤鴨，各個(gè)環(huán)節(jié)的盡心把握，在精益求精、盡善盡美的同時(shí)，要求更上一層樓，做到了味道、品質(zhì)與特色兼具，打造出當(dāng)今優(yōu)異的香鍋，吃過(guò)才能真正體會(huì)其中的奧妙境界和神奇美味！商場(chǎng)、超市內(nèi)、居民小區(qū)、大中小學(xué)校食堂或周邊、街邊、夜市、辦公樓附近、購(gòu)物中心、美食街等等，只要有人的地方，一律少不了張英爆烤鴨的愛(ài)好者！
餐飲的成功靠的是人氣，人氣來(lái)源于味美，味美的關(guān)鍵在于絕技。張英爆烤鴨的目標(biāo)是美食與事業(yè)的雙贏，分享美味、創(chuàng)造商機(jī)、贏得創(chuàng)業(yè)成果。在完成自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的同時(shí)，也為中小創(chuàng)業(yè)加盟者搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，低難度、低、高產(chǎn)出、完善的經(jīng)營(yíng)體系、扶持政策與誠(chéng)信聯(lián)合理念，迅速吸引了大批加盟者蜂擁而入，在業(yè)界引起轟動(dòng)。
張英爆烤鴨采用瘦肉型櫻桃谷鴨為主要原料，解凍，清洗，穿刀，去掉肚膛內(nèi)所有雜物，解決鼻孔內(nèi)的松香，瀝干水份侍用，按比例加入熬制好的料湯，再加入蔥、姜、蒜、味精、咸鹽、白糖，攪拌均勻，把瀝干水的鴨子，放入料湯中咸制十二到十五個(gè)小時(shí)；張英爆烤鴨爐通電加溫到一定的溫度，設(shè)制好一定的時(shí)間，把咸制好的鴨子放入，氣壓開(kāi)至一定的壓力，爆烤至設(shè)制好的時(shí)間即可，爆烤過(guò)程香飄百米，美味可口，百吃不厭！
