澤田本家傳承神戶銅鑼燒大師藤野寬之的傳統(tÇ’ng)手è—ï¼Œå¿ äºŽç™¾å¤šå¹´ä¾†çš„åˆ¶ä½œæ–¹æ³•ï¼Œç¹¼æ‰¿åŒ äººç²¾ç¥žä»¥é‚„åŽŸæ›´ç¶“(jÄ«ng)典的美味。兩ä½å‰µ(chuà ng)始人起åˆæ˜¯åœ¨ä¸Šæµ·åƒåˆ°ä¾†è‡ªæ—¥æœ¬ç¥žæˆ¶è€å¸«å‚…制作的銅鑼燒,一åƒå°±æ˜¯10 年。于是在決定創(chuà ng)立澤田本家之å‰ï¼Œä»–們便å‘è€å¸«å‚…從師å¸ç¿’,把日本的傳統(tÇ’ng)味é“帶到廣州來。他們說åªæœ‰æ™‚é–“æ‰æ˜¯è‡³å¥½çš„ä½æ–™ï¼Œæ¯ç‰‡éŠ…鑼燒的餅皮åªé¸ç”¨é«˜å“質的進å£é£Ÿæ制作,åªç‚ºåšå‡ºæ›´æœ¬çœŸçš„味é“。為了呼應銅鑼燒更經(jÄ«ng)典的紅豆餡,店內(nèi)以豆沙紅作為è¨è¨ˆä¸»è‰²èª¿(dià o),店é¢ä¸å¤§ï¼Œä½†ä¹Ÿæœ‰å¹¾å¼µé«˜è…³å‡³ä¾›å®¢äººä¼‘æ¯ç‰å¾…。如果想在廣州åƒåˆ°ä¾†è‡ªæ—¥æœ¬çš„æ£å®—銅鑼燒,大概就是澤田本家了。
  探索亮點
  æ¯å¤©æ–°é®®åˆ¶ä½œçš„銅鑼燒,è¦ç”¨1個å°æ™‚調(dià o)é…ã€14分é˜çƒ¤åˆ¶ã€å†ç«‹å³ä½Žæº«å†·è—3å°æ™‚åŽæ‰å¯å”®è³£ã€‚澤田本家的銅鑼燒內(nèi)陷有 3 種å£å‘³å¯ä¾›é¸æ“‡ï¼šæŠ¹èŒ¶ã€å¥¶æ²¹èŠå£«ä»¥åŠç¶“(jÄ«ng)典傳統(tÇ’ng)的紅豆餡。
  為了呼應銅鑼燒經(jÄ«ng)典的紅豆餡,店內(nèi)以豆沙紅作為è¨è¨ˆä¸»è‰²èª¿(dià o)。å“牌åŠåŒ…è£è¨è¨ˆå‡ä¾†è‡ªé¦™æ¸¯è¨è¨ˆåœ˜éšŠï¼ŒéŠ…鑼燒包è£çš„è¨è¨ˆç´°ç¯€(jié)éžå¸¸è²¼å¿ƒï¼šæ²¿è‘—ä¸é–“的虛線撕開,就å¯ä»¥é¦¬ä¸Šäº«ç”¨ã€‚
  兩ä½åœ‹éš›é…’店出身的創(chuà ng)始人自然éžå¸¸æ³¨é‡é¡§å®¢é«”驗,貼心周到的å°ç´°ç¯€(jié)ä¸åƒ…é«”ç¾(xià n)在包è£ä¸Š;并且店內(nèi)æ¯å¤©éƒ½æœƒæº–備新鮮的檸檬水,æ¯ä½å®¢äººåˆ°åº—時,店員就會來一æ¯ï¼Œä»¥æ¶ˆæš‘熱。
  澤田本家銅鑼燒店內(nèi)以豆沙紅作為è¨è¨ˆä¸»è‰²èª¿(dià o)。å“牌åŠåŒ…è£è¨è¨ˆå‡ä¾†è‡ªé¦™æ¸¯è¨è¨ˆåœ˜éšŠ,銅鑼燒包è£çš„è¨è¨ˆç´°ç¯€(jié)éžå¸¸è²¼å¿ƒ:沿著ä¸é–“的虛線撕開,å°±å¯ä»¥é¦¬.ä¸Šäº«ç”¨ã€‚æ¾¤ç”°æœ¬å®¶åŠ æœ‰è‘—ä¸€ä¸€å€‹é€æ˜Žå°å»šæˆ¿,ç‰å¾…時é€éŽçŽ»ç’ƒçª—看著店員熟練將奶漿煎餅ã€è“‹ä¸Šæ¾¤ç”°çš„烙å°..莫å覺得滿滿感。