載沅家是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中供消費(fèi)者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動(dòng)作更象炒菜，故稱之為載沅家。
載沅家作為一種冷飲食品時(shí)來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲。載沅家解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重。搭配不同的配料也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯載沅家可保護(hù)腸胃。載沅家中加有水果、堅(jiān)果、五谷等各種配料使其風(fēng)味不盡相同。
載沅家由于是快速制冰而成，剛鏟出時(shí)特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細(xì)膩順滑。再約半小時(shí)后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。新式載沅家口感分為三個(gè)層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時(shí)間)即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時(shí)，可用“細(xì)膩順滑”來形容。
近年來，隨著中韓關(guān)系的友好建交，韓國(guó)潮流滋生的韓式小吃十分火熱!據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，韓式餐飲消費(fèi)占餐飲總消費(fèi)的38%份額。作為地道的韓式酸奶料理，載沅家載沅家以純正的口味、親民的價(jià)格征服廣大食客，歐巴、蘿莉、大叔奔走相告，店店生意紅火。
載沅家載沅家不但保留了酸奶的美味，還比普通的酸奶多35%的蛋白質(zhì)含量，可強(qiáng)化鈣質(zhì)的吸收，降低情緒避免骨質(zhì)疏松;可激發(fā)人體內(nèi)的活性益生菌，使腸道平衡健康。載沅家載沅家中加有果醬、水果、堅(jiān)果等各種配料，使其風(fēng)味不盡相同 ，入口即有水果的清香、干果的冰爽，也給酷熱的夏季帶來了絲絲地涼爽，是夏季解暑超棒小吃。
