色香味俱全才是豬元掌的“出道”秘訣
每家餐廳都有各種特色菜供應(yīng),而“出道”即火的豬元掌家的隆江豬腳飯就是一大特色。豬腳及鹵水含有蛋白質(zhì),所以鹵制后豬腳吃起來很黏,很糊口,甘香回味。
每家餐廳都有各種特色菜供應(yīng),而“出道”即火的豬元掌家的隆江豬腳飯就是一大特色。豬腳及鹵水含有蛋白質(zhì),所以鹵制后豬腳吃起來很黏,很糊口,甘香回味。
據(jù)豬元掌的專業(yè)鹵制廚師介紹,很多從來沒有開過餐廳的年輕創(chuàng)業(yè)者,很天真的以為做隆江豬腳飯僅僅一個(gè)“香”字,他們錯(cuò)誤并天真的以為豬腳飯只要夠香就不愁沒生意做。沒有漂亮的外觀和賣相,你也不定能夠贏得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,相比于豬腳飯的賣相而言,我們應(yīng)該注重的是它的顏色的鮮亮紅潤(rùn)。很多依賴化學(xué)香精的餐廳早早關(guān)門停業(yè),化學(xué)香精的卻能在一定程度上增強(qiáng)豬腳的香味,但在飲食中參加化學(xué)香精人人憎恨,做生意當(dāng)然不能這樣就能站得住腳。因此,豬腳飯如果色澤不靚,那憑你的口舌多么厲害,也難以說服客人的消費(fèi)。
食品行業(yè)發(fā)展飛快,質(zhì)檢也日益嚴(yán)格管控,許多沒有真正做過隆江豬腳飯就自己開店創(chuàng)業(yè),剛開始可能大家為了嘗鮮而生意“假”火,但因?yàn)槿鄙僖环輰I(yè)與正宗而錯(cuò)失留住回頭客的機(jī)會(huì)。豬元掌有專業(yè)老師技術(shù)指導(dǎo),教會(huì)你做出正宗的色香味俱全的豬腳飯?jiān)匍_店,當(dāng)然豬腳飯制作也非常簡(jiǎn)單,食材配料等問題交給公司,還有運(yùn)營(yíng)等售后服務(wù),您只管開店。