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臻傳臺(tái)灣鹵肉飯
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 快餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    臺(tái)灣

  • 經(jīng)營模式:

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時(shí)間:

    2008-05-28

  • 門店總數(shù):

    1

  • 投資金額:20~50萬

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臻傳臺(tái)灣鹵肉飯加盟介紹
臻傳臺(tái)灣鹵肉飯加盟  鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣從北到南,是平民化的小吃,雖然在口味上有少許的差異,但卻是每個(gè)臺(tái)灣人都吃過而且歷久不衰的美食。
  臺(tái)灣鹵肉飯的由來,據(jù)說鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣已有百余年歷史。絕大部分的臺(tái)灣人,祖籍都是來自福建省閩南地區(qū),古時(shí)候稱臺(tái)灣島為蓬萊仙島,拓荒開墾的祖民們來到了臺(tái)灣島后,大多數(shù)人還是以務(wù)農(nóng)為生,日子過得非常清苦、簡樸,平時(shí)想吃一塊肉都狠不容易,非得要等過年過節(jié),才有辦法品嘗一小口,當(dāng)時(shí)是農(nóng)業(yè)社會(huì),雖然家家戶戶都會(huì)養(yǎng)幾隻雞、鴨、豬等等家禽、家畜,但是、務(wù)農(nóng)人家勤儉的本性,自己圈養(yǎng)的幾隻雞、鴨、豬,都是養(yǎng)來賣的,誰都捨不得自己宰殺來吃,也只有大戶人家偶爾在過年過節(jié),自己宰一頭豬祭祀拜拜后,分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友,因?yàn)榉峙涞娜藬?shù)多,分到每個(gè)人手上只能拿到小小的一塊豬肉,我們都知道,百年前農(nóng)業(yè)社會(huì),男丁是重要的勞動(dòng)力來源,多子多孫多福氣的觀念也是這樣由來的,祖民們靠男子耕種,靠耕作賴以為生,每家每戶都狠需要大量勞動(dòng)力。好不容易親戚朋友送來一小塊豬肉,根本無法平均分給一家大小都能吃得到豬肉,聰明的媽媽只好發(fā)揮智慧,設(shè)法讓每個(gè)孩子都能吃上一口豬肉,就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中鹵爛,再放進(jìn)飯鍋里拌飯后,才給全家人吃,讓全家大小都能吃到肉,想想祖民輩們的心胸真的是既聰明又無私,於是乎有了鹵肉飯的誕生,這就是鹵肉飯的由來。接著鹵肉飯店老闆又介紹鹵肉飯的正確吃法,首先要將澆在白飯上的鹵肉、鹵汁均勻地拌入白飯,讓白米飯充分吸收了油和醬汁后才吃,在飯碗里一律看不到殘留油漬。同時(shí)、鹵肉飯一定要配蘿卜干來增加口感,別忘了還要加上幾片淺醃制的小黃瓜,小黃瓜的作用是解油膩。
  鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,臺(tái)灣小吃之一。而鹵肉飯的歷史可回朔到周朝,根據(jù)《周禮》當(dāng)中《天官膳夫篇》所記,周朝大王每一頓飯會(huì)用上珍貴的菜式有八道,其中的二道為淳熬與淳母,都是將肉醬剁好,蓋在一盅米飯上,上面澆上脂油肉汁,兩者之差異在於淳熬使用的是糯米飯,淳母使用的是粳米飯。今日我們熟悉的“鹵肉飯”類似古代周朝的帝王美食“淳熬”與“淳母”。
  一般人常有的兩個(gè)問題;優(yōu)先就是”鹵肉飯”跟”肉燥飯”有什麼不一樣?基本上,這也是臺(tái)灣南北的一個(gè)名稱區(qū)別,北部叫鹵肉飯、南部叫肉燥飯,在作法上,較早北部習(xí)慣用剁碎的五花肉,所以會(huì)比較油一點(diǎn),南部習(xí)慣用絞肉,肉就比較瘦一點(diǎn),不過現(xiàn)在比較難從這個(gè)地方來區(qū)分,因?yàn)槟喜康娜庠镲堧m然作法上還是以絞肉為主,但北部的鹵肉飯,現(xiàn)在有些雖然還是用切碎的五花肉,但有些直接就改成豬脖子肉或是其他部位的絞肉,另外值得一提的是,鹵肉飯這個(gè)名詞,也是北部比較通用,南部有些地方的鹵肉飯,其實(shí)說的是北部常見的焢肉飯,所以到了南部,想要吃鹵肉飯,建議先問清楚一下再點(diǎn)嘍!
  臻傳臺(tái)灣鹵肉飯秉持臺(tái)灣傳統(tǒng)做法,并融合南北口味,自2010.11.21起落在鳶都發(fā)展。期望每位濰坊人甚至到整個(gè)山東都能品嘗來自臺(tái)灣小吃。
臻傳臺(tái)灣鹵肉飯加盟優(yōu)勢
臻傳臺(tái)灣鹵肉飯加盟條件
臻傳臺(tái)灣鹵肉飯加盟流程

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    2024-10-17 22:34:41 來自 浙江省杭州市 58.100.103*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;三千元。

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    2024-10-15 21:42:48 來自 山東省菏澤市 61.133.67*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;10-25萬。

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    2024-10-13 23:53:27 來自 黑龍江省綏化地區(qū)肇東市 60.15.211*
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    2024-10-13 21:58:37 來自 河南省 42.229.14*
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    2024-10-10 09:52:54 來自 河南焦作[聯(lián)通] 42.234.5*
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