戰(zhàn)斗雞排炸雞早發(fā)源于臺北初不過是家不起眼的小店后來在店主數(shù)十年的精心研制下以多種制造香料腌制,及特殊的肉質(zhì)按摩放松工序,秉持著無化學添加物的健康概念,造就出外皮酥脆,肉嫩多汁的全新產(chǎn)品--【比臉還大的雞排】產(chǎn)品推出后,排隊購買人潮不斷,忙的不亦樂乎的員工稱:真像在戰(zhàn)場上戰(zhàn)斗一樣,從此“戰(zhàn)斗雞排”成為臺灣超大雞排的代表。戰(zhàn)斗雞排除了銷售雞排外還銷售雞米花。
戰(zhàn)斗雞排炸雞以標準化、規(guī)范化為管理方針:快餐之所以快是因為其模式的簡單,即標準化操作、流程化服務(wù)、系統(tǒng)化管理,比如在任一家餐廳吃一份宮保雞丁或香菇雞都是一樣的味道、一樣的份量、一樣的包裝,甚至一樣的點餐和領(lǐng)餐方法,而且,每一天都是一樣的味道和份量,這樣就可以充分確保菜品的品質(zhì)。所以,餐廳營運管理及日常管理仍以標準化、規(guī)范化的快餐管理為基本方法,對品質(zhì)、服務(wù)、清潔做常規(guī)管控,并堅持快餐規(guī)范化的走動管理、值班管理,確保餐廳的整體營運水平,確保餐廳的成本管控和能力。
戰(zhàn)斗雞排炸雞人的目標是成為受大眾歡迎的快餐連鎖品牌,以“市場為導向,穩(wěn)健快速的占領(lǐng)市場”的品牌戰(zhàn)略,積極的推動加盟體系,真誠的尋找具有遠見卓識的加盟商,共創(chuàng)“成功的華人快餐”品牌。
現(xiàn)今,我們將戰(zhàn)斗雞排引進于此,希望把此用料實在,做工嚴謹?shù)钠矫裥〕越榻B給廣大的美食愛好者。
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