開燒烤店容易嗎

　　燒烤店已經(jīng)在武漢市場除去家常菜店算是品類，你知道嗎？而在外賣市場，除了快餐外，燒烤實際上還是銷量第二高的產(chǎn)品。

　　盡管有日式，韓式鐵板等多種燒烤，還有一些新興的燒烤，但大多是中式燒烤。

　　截至2015年9月，全國共有超過18萬家燒烤企業(yè)

　　全國比較，除了火鍋是燒烤之外，還有很多無牌燒烤都不算入。根據(jù)2017年消費者美食報告，超過60％的消費者每周至少吃1或2道夜間燒烤。

　　據(jù)悉，目前武漢好的燒烤餐廳可以通宵送貨5000多個，加上大廳里的食物。每日營業(yè)額接近火鍋餐廳。

　　燒烤發(fā)展的局限性是什么？

　　雖然燒烤是一個古老的產(chǎn)業(yè)，但近年來它開始爆發(fā)性地增長，甚至火鍋店的數(shù)量也在增加。

　　但是，燒烤類型有限制，難以趕上火鍋類別，燒烤行業(yè)的發(fā)展仍需3年以上的降水量。

　　燒烤餐廳的發(fā)展有哪些限制？

　　1.強烈的個性，但不一定，不經(jīng)常。 （一日三餐不一定會選燒烤，也不會每天都吃。）

　　2，燒烤市場混亂，口味不標。 （不是美食，沒有明顯的味道劃分）

　　3，行業(yè)混亂，難以扭轉(zhuǎn)消費意識（規(guī)格不足，進入難度小，導致燒烤的存在，危害健康）

　　4，沒有品牌類別

　?。òl(fā)燒烤肉，光頭烤肉品牌層出不窮）

　　而且只要一到各種創(chuàng)建文明城市，路邊燒烤品類根本沒有辦法得到提高/增加。

　　▲產(chǎn)品線沒有太大的區(qū)別

　　例如，燒烤店試圖區(qū)分當?shù)氐牡胤?，嘗試增加當?shù)氐男〕?，如東北燒烤加大冷面，川式串燒可以增加特色蒸當?shù)匦〕缘奶攸c......

　　▲豐富產(chǎn)品線，增加零食特色

　　我想說的后一件事是，應該重視升級類別本身并加強管理。

　　▲設備也需要升級

　　不要將就，請講究，不要老是把燒烤這個品類做的臟兮兮的感覺，也可以做的更精致。

　　老街燒烤作為漢派燒烤的引路者，有整套成熟的運營體系，有完整的物流配送體系，我們一直致力于將加盟商開店的降到較低，并也為了這個目標而努力奮斗著！