鮨壽司

鮨壽司，源于大阪關(guān)西派，箱壽司。由位列東京五大壽司大師的Yamazaki創(chuàng)立“鮨壽司”的原型，88年開(kāi)始已遍布大阪地區(qū)成為箱壽司具有影響力的一派。 2009年進(jìn)入大陸境內(nèi)宣傳壽司文化，并正式在境內(nèi)設(shè)立“鮨壽司”品牌，力圖將大阪關(guān)西派箱壽司推廣之全。讓百姓體驗(yàn)到專業(yè)的關(guān)西派回轉(zhuǎn)壽司，能夠?qū)剀暗耐鈳鬯編Щ丶曳窒怼?鮨壽司，好吃到可以帶回家的美味。
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，后傳入朝鮮、韓國(guó)等地。其主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。壽司在公元九二七年完成的日本平安時(shí)代法典「延喜式」中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之后要反復(fù)碾壓）。