一米雞肉

　　在首爾流行起來(lái)的特色料理一米雞肉降臨上海，引眾多食客們前來(lái)嘗鮮，所以每天中午和晚上的用餐時(shí)段，店門口都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。一米雞肉以雞腿肉為主菜，搭配近十種豐富配餐，盛放在長(zhǎng)度為一米的制造餐盤上，無(wú)論在視覺(jué)和味覺(jué)上都給食客們以極大的享受。為提高/增加健康和原汁原味，店內(nèi)所有調(diào)料都堅(jiān)持從韓國(guó)原裝進(jìn)口，不以低廉的仿冒品替代，就連廚師都是從韓國(guó)請(qǐng)來(lái)的知名連鎖餐廳主廚，如假包換。

　　對(duì)內(nèi)整合完善管理體系、量化工作標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范，形成一套比較完善的、并可供移植的管理模式，以系統(tǒng)量化的管理標(biāo)準(zhǔn)衡量吾立吉的所有管理環(huán)節(jié)，按照學(xué)習(xí)型企業(yè)組織管理模式，把企業(yè)各崗位要求有機(jī)結(jié)合起來(lái)，把動(dòng)態(tài)的各環(huán)節(jié)流程制度化，形成良性循環(huán)體系從而整體把握了企業(yè)內(nèi)部管理與外部環(huán)境、顧客之間的關(guān)系。

　　一米雞肉制造餐盤被分為若干個(gè)小區(qū)域。中間部分是主菜，共四種選擇，原味雞肉口味微甜，安東味道以咸香為主，微辣和重辣專門為喜歡韓式甜辣口的人群準(zhǔn)備。每份固定套餐可以自由選取兩種口味，完多方面夠滿足食客們聚餐的需要。為提高/增加口感，所有雞肉均采用上乘雞腿肉，經(jīng)過(guò)冷藏腌制12小時(shí)以上，帶皮烹制，不再單獨(dú)加油，僅利用雞皮中油脂就能夠使整道餐品油潤(rùn)亮澤、細(xì)嫩多汁、甜香饒舌。套餐之后還有韓式餐桌上不錯(cuò)的韓式芝士肋排，卷上絲絲順滑的芝士，與排骨的濃香結(jié)合。