| 加盟城市 | 一線城市（以北京為例） | 二線城市（以蘇州為例） | 三線城市（以?？跒槔?/th> |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 150㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
| 房租費(fèi)用(押一付三) | 1.5萬元/月 | 9000元/月 | 6500元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 1200元/㎡ | 800元/㎡ | 500元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 首批進(jìn)貨費(fèi) | 3萬元 | 2萬元 | 1萬元 |
| 廣告宣傳費(fèi)用 | 3萬元 | 2萬元 | 1萬元 |
| 人員工資(季度) | 3500元/月/人(6人) | 3000元/月/人(5人) | 2500元/月/人(4人) |
| 流動資金 | 6萬元 | 5萬元 | 3萬元 |
| 總加盟費(fèi)用 | 46.3萬元 | 29.7萬元 | 17.6萬元 |
| 以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | |||
小張烤魚 項(xiàng)目介紹：
武漢有個小伙張智慧出生在廚藝世家，從小耳濡目染，加上他天生聰慧，很早就對飲食行業(yè)非常熱愛，并有獨(dú)到見解。學(xué)業(yè)完成后在湖北省內(nèi)外多個大酒店、專業(yè)廚校學(xué)習(xí)廚藝。多年光景，學(xué)成歸來，成為一名廚師后決定自己創(chuàng)業(yè)。為了尋找和創(chuàng)造特色，查閱多部營養(yǎng)滋補(bǔ)、菜品制作等書籍，走訪了多位烹飪，結(jié)合多年的廚藝經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出一套自己的方法。經(jīng)過市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多人愛吃燒烤，其中有烤鯽魚，但多是把魚烤好，用餐盤裝，味道很好，但酒過三巡就會發(fā)硬、無味。為什么不能保持溫度和美味繼續(xù)呢?張智慧發(fā)現(xiàn)這個問題后決定用這個產(chǎn)品為依托，創(chuàng)造出自己的產(chǎn)品。經(jīng)過逾百次的試驗(yàn)，于一九九八年成功推出干鍋式烤魚----小張烤鯽魚。
這個發(fā)明解決了菜品易冷失味等諸多問題，并配以秘方，使之魚肉鮮嫩爽滑、回味悠長。因當(dāng)時全國并沒有干鍋烤魚這樣的吃法，設(shè)計制作專用爐具、盛具等設(shè)備又花費(fèi)不少時間。一切準(zhǔn)備就緒后，在武昌黃鶴樓腳下的司門口戶部巷旁開了一間干鍋式烤魚店。因其姓張，故命名“小張烤魚”。后又開發(fā)出烤草魚、烤鯰魚、烤財魚、烤土鰱魚、烤桂魚等成為烤魚系列產(chǎn)品。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產(chǎn)品。
湖北乃魚米之鄉(xiāng)，魚類資源豐富，加之草魚(也稱鯇魚)肥嫩刺少，味甘、性溫，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之結(jié)果， 頗受食客歡迎，遂成為小張烤魚主打產(chǎn)品。
在得到市場認(rèn)可的同時，他將發(fā)明的烤魚產(chǎn)品和爐、盛具迅速注冊了發(fā)明成果和商標(biāo)。由于“魚”字是餐飲通用詞匯，不能作為餐飲注冊商標(biāo)，故注冊了“小張烤漁”商標(biāo)并成立“湖北小張烤魚餐飲有限公司”，簡稱“小張烤魚”。
十三年后的發(fā)展，到二〇一〇年，小張烤魚在武漢已有500平米以上直營店十余個，其中坐落在武昌司門口戶部巷總店面積逾2000平米。今天的小張烤魚品牌早已家喻戶曉，他已經(jīng)成為湖北人向外界介紹武漢的特色代表，在全國已有多個連鎖店。
小張烤魚是現(xiàn)殺木炭現(xiàn)烤新鮮活魚的武漢特色菜品，品種有烤草魚、烤鯰魚、烤財魚、烤鯽魚、烤土鰱魚、烤桂魚等。
該系列產(chǎn)品均采用新鮮活魚制作，外焦內(nèi)嫩，再配以秘方，煮之，滿鼻盈香、沁人心脾、回味悠長。與之配套還有烤羊排、烤全雞等系列產(chǎn)品。自一九九八年該產(chǎn)品問世以來，得到民眾和官方肯定，并保持特色餐飲類市場地位，先后獲得“名店”、“名菜”、“江城名菜”和“特色示范單位”等諸多榮譽(yù)。
主料：新鮮活魚
配料：豆腐、千張、豆芽、野黃花、黑木耳、海帶絲等
調(diào)料：未公開的秘方
擁有秘方，主料全部采用新鮮活魚制成，口味鮮活嫩香，外焦內(nèi)嫩，營養(yǎng)豐富。
