清淵渝餐飲管理有限公司是一家集國內(nèi)外傳統(tǒng)健康飲食和現(xiàn)代化經(jīng)營理念,以餐飲小吃加盟和直營為一體的具有競爭實力和發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè),位于美麗的。
自從清淵渝餐飲管理有限公司成立以來,一直秉承“傳承經(jīng)典引路時尚”的發(fā)展理念,腳踏實地,穩(wěn)步發(fā)展,在競爭中不斷創(chuàng)立、突破、提升自我。
刀削而對和面的技術要求較嚴,水、面的比例,要求準確,一般是一斤面三兩水,打 成面穗,再揉成面團,然后用濕布蒙住,餳半小時后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用萊刀,要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團,右手持刀,手腕要靈,出力要平,用力要勻,對著湯鍋,嚓、嚓、嚓,一刀趕一刀,削出的面葉兒,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又象銀魚戲水,煞是好看,高明的廚師,每分鐘能削二百刀左右,每個面葉的長度,恰好都是六寸。吃面前,能夠參觀廚師削面,無異于欣賞一次藝術表演。
刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和"),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等,并配上應時鮮菜,如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上點老陳醋,十分可口。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面,同稱為五大面食名品,享有盛譽。
山西小吃歷史悠久、口味獨特、品種繁多、用料講究、制作精細,堪稱有口皆碑。
加盟店按自營模式提供管理幫助。
擁有專業(yè)化的產(chǎn)品研發(fā)團隊,時尚設計支持。怎么經(jīng)營
親,感謝您對山西小吃的關注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!
我們想了解一下
親,感謝您對山西小吃的關注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!
你好,請問加盟的具體情況是怎樣的?
親,感謝您對山西小吃的關注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!
了解加盟和產(chǎn)品
親,感謝您對山西小吃的關注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!
10點以后聯(lián)系
親,感謝您對山西小吃的關注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!
山西小吃加盟費前期預計投入多少?加盟扶持?加盟的條件及流程?請咨詢...
最近已有300人咨詢
Copyright@2011-2021 版權所有 All Rights Reserved
友情提示:多打電話、多咨詢、實地考察,可降低連鎖加盟,創(chuàng)業(yè)投資風險。投資有風險,加盟需謹慎!
友情提示:本頁面內(nèi)容僅供參考,為降低投資風險,建議您在投資前多做考察咨詢、多對比分析。部分品牌暫未開放加盟,請以該品牌官方信息為準。
內(nèi)容聲明:以上所展示的信息均由第三方用戶免費注冊發(fā)布,內(nèi)容的真實性、準確性和合法性均由發(fā)布用戶負責。91加盟網(wǎng)對此不承擔任何相關連帶責任。91加盟網(wǎng)遵循相關法律法規(guī)嚴格審核相關關內(nèi)容,如您發(fā)現(xiàn)頁面有任何違法或侵權信息,歡迎向網(wǎng)站舉報并提供有效線索,我們將認真核查、及時處理。感謝您的參與和支持!