新é¢ç›®å‰Šé¢ï¼Œæ˜¯æ¼¢æ—傳統(tÇ’ng)é¢é£Ÿï¼Œç‚º"å大é¢æ¢"之一 ,廣泛æµè¡ŒäºŽåŒ—方。æ“作éŽ(guò)程:å°‡é¢ç²‰å’Œæˆåœ˜(tuán)塊狀,左手舉é¢åœ˜(tuán),å³æ‰‹æ‹¿å¼§å½¢åˆ€ï¼Œå°‡é¢ä¸€ç‰‡ä¸€ç‰‡åœ°å‰Šåˆ°é–‹(kÄi)æ°´é‹å…§(nèi),煮熟åŽæ’ˆå‡ºï¼ŒåŠ 入臊åã€èª¿(dià o)料食用,以山西大åŒæ–°é¢ç›®å‰Šé¢å¾ˆç‚ºã€‚山西新é¢ç›®å‰Šé¢å› 其風(fÄ“ng)味ç¨(dú)特,馳åä¸å¤–。新é¢ç›®å‰Šé¢å…¨æ†‘åˆ€å‰Šï¼Œå› æ¤å¾—å。用刀削出的é¢è‘‰ï¼Œä¸åŽšé‚Šè–„。棱鋒分明,形似柳葉;å…¥å£å¤–滑內(nèi)ç‹ï¼Œè»Ÿè€Œä¸ç²˜ï¼Œè¶Šåš¼è¶Šé¦™ï¼Œæ·±å—喜食é¢é£Ÿè€…æ¡è¿Žã€‚它與北京的炸醬é¢ã€æ²³å—的燴é¢ã€æ¹–北的熱干é¢ã€å››å·çš„æ“”(dÄn)æ“”(dÄn)é¢ï¼ŒåŒç¨±ç‚ºäº”大é¢é£Ÿï¼Œäº«æœ‰ç››è½(yù)。
  “刀削â€çš„主打產(chÇŽn)å“刀削é¢å’Œç‰¹è‰²å°åƒï¼Œä¸åƒ…æ·å²æ‚ ä¹…ã€ä¹…è² (fù)ç››å,而且美味å¯å£ï¼Œç™¾åƒä¸åŽã€‚æ–°é¢ç›®å‰Šé¢æ˜¯å±±è¥¿å…·ä»£è¡¨æ€§çš„é¢é£Ÿä¹‹ä¸€ï¼Œå› 其工è—美妙,å£æ„Ÿç¾Žå‘³è€Œå震åƒè²¨åœˆ??煽诘拿媸æˆî«l(fÄ)濃éƒçš„香味,刀削å“牌用實(shÃ)力å¾æœå»£å¤§æ¶ˆè²»(fèi)者,圈粉無(wú)數(shù)。
  刀削有自己的åšé¢æŠ€å·§ï¼Œå·¥è—åƒéŒ˜ç™¾ç…‰ï¼Œåªç‚ºä¸€ç¢—好é¢ã€‚時(shÃ)令炸醬é¢ï¼Œé£„香肉醬拌é¢ï¼ŒæŽ’骨é¢ï¼Œç§æˆ¿ç‰›è‚‰é¢ï¼Œæ‹›ç‰Œè‚‰è‡Šé¢â€¦â€¦åˆ€å‰Šåªåšäº”種é¢ï¼Œæ¯ç¨®éƒ½å¥½åƒã€‚刀削的開(kÄi)放å¼å»šæˆ¿å’Œç¾Žå¸(xué)空間è¨(shè)計(jì)ï¼Œèƒ½å¤ ?yà n)è½æ«©åžå³â”Œæ®‹æ‘¹â‘¹å¢mçš„å°±é¤é«”é©—(yà n)。
ã€€ã€€åˆ€å‰Šç¹¼æ‰¿äº†æ™‰å•†çš„åŸºå› ï¼Œå¹¶è³¦äºˆå‚³çµ±(tÇ’ng)æ–°é¢ç›®å‰Šé¢é¤¨ç¾(xià n)代化的經(jÄ«ng)營(yÃng)系統(tÇ’ng),使其å¯å¾©(fù)制,易æ“作,營(yÃng)銷(xiÄo)能力å€å¢žã€‚制作æµç¨‹æ¨™(biÄo)準(zhÇ”n)化,生產(chÇŽn)æ–¹å¼é…制化,使店é¢ä¸éœ€è¦å»šå¸«ï¼Œå°±èƒ½ç”Ÿç”¢(chÇŽn)出高å“質(zhì)的產(chÇŽn)å“,而且å“質(zhì)一致。在節(jié)çœäººå·¥è²»(fèi)çš„åŒæ™‚(shÃ),æ高了營(yÃng)收能力。工è—改良和技術(shù)創(chuà ng)立,使店鋪ä¸éœ€æ˜Žç«å³å¯çƒ¹åˆ¶æ‰€æœ‰ç”¢(chÇŽn)å“,烹制éŽ(guò)程ä¸ç”¢(chÇŽn)生油,所以å¯ä»¥é–‹(kÄi)åœ¨å•†å ´(chÇŽng)ã€å•†æ¥(yè)綜åˆé«”ç‰å°(duì)ç’°(huán)ä¿è¦æ±‚è‹›åˆ»çš„å ´(chÇŽng)所。