西航串串

海帶、土豆、冬瓜、空心菜、魚丸等等無論葷素，兩毛錢一串，朋友家人三三兩兩在路邊圍著一個蜂窩煤爐，各拿一大把自己愛吃的串串煮進(jìn)一盆火辣辣的紅油小鋼盆里涮涮，涮菜的空當(dāng)，嗑瓜子、喝冰鎮(zhèn)啤酒、談天說地。時下，這樣的場景以迅雷不及掩耳之勢占領(lǐng)了西安大街小巷，成了西安新一輪的美食潮流，不錯程度不亞于即將上演的世界杯，有的人為了吃上它，光排隊就兩個多小時。
串串香又名"麻辣燙"，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為"小火鍋"，"串串香"較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。初次的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。