加盟級別 | 省會城市 | 地級城市 | 縣級城市 | |
---|---|---|---|---|
店鋪面積 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ | |
揚州鹽水鵝加盟基礎費用 | 裝修費 | 1.95萬元(650元/㎡*30㎡) | 1.65萬元(550元/㎡*30㎡) | 1.35萬元(450元/㎡*30㎡) |
經(jīng)營設備費 | 4.2萬元 | 3.8萬元 | 3.2萬元 | |
首批進貨費/原料費 | 3.5萬元 | 3萬元 | 2.5萬元 | |
廣告宣傳及開業(yè)費 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
小計 | 10.35萬元 | 9.05萬元 | 7.55萬元 | |
揚州鹽水鵝加盟成本費用 | 店面租金 | 5900元/月(6.5元/天/㎡) | 5000元/月(5.5元/天/㎡) | 4100元/月(4.5元/天/㎡) |
人員工資 | 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) | 1.05萬元/月(3500元/月/人*3人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
水電雜費 | 8500元 | 7500元 | 6800元 | |
流動/儲備資金 | 5.36萬元 | 4.64萬元 | 3.92萬元 | |
小計 | 2.64萬元 | 2.3萬元 | 1.99萬元 | |
揚州鹽水鵝加盟總費用 | 加盟合計 | 12.99萬元 | 11.35萬元 | 9.54萬元 |
備注: 1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。 |
揚州鹽水鵝,揚州人俗稱其為“老鵝”,是在有著2000多年歷史的淮揚菜里不可或缺的一道名菜,有著悠久的歷史。充分體現(xiàn)了“以味為核心,以養(yǎng)為目的”的烹飪的本質(zhì)特征。到清代,地方官員用鹽水鵝招待下江南到揚州的康熙和乾隆皇帝受到贊譽,因此而名揚天下,作為地方特色菜聞名遐邇。到揚州品嘗美食,人們往往首先想到的揚州“三頭宴”、“富春包子”之類的名菜名宴,其實要論食鵝的文化,揚州也當之無愧。揚州大量養(yǎng)鵝、吃鵝的歷史可以追溯到唐宋前。唐代詩人姚合在《揚州春詞》中描述當時的揚州是“有地惟栽竹,無家不養(yǎng)鵝”;早在明代,鵝肉是為家常的一道菜,在一些筆記小說中可以察見端倪。《紅樓夢》中的胭脂鵝更是一道人們喜愛的揚州菜。世界衛(wèi)生組織對2011版健康食品排行榜進行類別劃分時,鵝肉為肉類健康食品的排行靠前。揚州是名副其實的鵝消費城市。全國好的鵝品種為“揚州鵝”。據(jù)統(tǒng)計,揚州人一年消費鹽水鵝2000萬只,揚州風鵝產(chǎn)業(yè)用鵝在6000萬只,所以北方各地飼養(yǎng)的鵝都到揚州來銷售。再說在揚州正式的酒席上,缺不了揚州鹽水鵝。揚州鹽水鵝的名氣大得很,幾乎與瘦西湖齊名,到揚州沒逛過瘦西湖,沒吃過揚州鹽水鵝,那你不能算是到過揚州。在揚州,賣老鵝的攤點,大街小巷,遍地開花。上午十點,下午五點準時出攤。揚州人吃老鵝,跟家常便飯一樣。只要高興,只要想吃,家里來客,走上街頭,隨處可見老鵝攤,鵝前胛、鵝后腿、鵝頭頸、鵝爪翅、鵝血腸、鵝肫肝等,貨隨主便,任意挑選,稱好、剁好、裝好、澆鹵等,一手交錢,一手拎袋老鵝,與三五知己,推杯換盞,佐酒或是搭飯,既方便又愜意。