西安名小吃是以涼皮，肉夾饃為主導(dǎo)產(chǎn)品的中式快餐連鎖機構(gòu)。
本著以顧客的需求為追求、以市場的變化為導(dǎo)向、以國際的視野為目標(biāo)的經(jīng)營理念，西安名小吃用嚴苛的標(biāo)準(zhǔn)與不懈的追求，打造富有生命力的品質(zhì)產(chǎn)品。西安名小吃對美食的情懷如一，堅持數(shù)十道工序，打造調(diào)料;甄選三十余種配料;堅持產(chǎn)地直送面粉、采購特殊部位肉品，帶給顧客獨特的味蕾享受;堅持順應(yīng)時節(jié)及消費者需求，不斷品質(zhì)新品。
西安名小吃精選淀粉含量約為25%五星級面粉為主料，制作擁有23道工序，每一道工序，都是涼皮制作老一輩的師傅們傳承兩千多年的手工藝，并根據(jù)不同地域和不同人群的口味差異，不斷優(yōu)化和改進制作工藝。選用產(chǎn)于八百里秦川的秦椒為主料，挑選三十幾種中草藥和香料，分階段熬制控溫，拌出來的涼皮棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃。
西安名小吃擁有專業(yè)研發(fā)團隊，由小吃制作世家的老師傅牽頭，不斷改進產(chǎn)品制作工藝，配制口味獨特的各式調(diào)料和配菜，滿足顧客的不同喜好。西安名小吃是定位于以肉夾饃】、陜西米皮、面皮等特色美食為主導(dǎo)的迷你店鋪，產(chǎn)品依托于高端商超、集中寫字樓群、地鐵沿線商圈以及大型成熟社區(qū)，為消費者提供快捷，高品質(zhì)的快餐服務(wù)，高性價比的產(chǎn)品搭配、方便快捷的用餐環(huán)境，打破街邊小吃的大眾印象，塑造肉夾饃和涼皮餐飲文化，努力打造肉夾饃和涼皮專業(yè)的品牌形象。
