北京西北郎蘭州牛肉拉面餐飲連鎖有限公司為了促進經典“蘭州拉面”這一中華傳統(tǒng)美食的標準化生產和產業(yè)化發(fā)展，在經典“蘭州拉面”的傳統(tǒng)制作工藝和營養(yǎng)自有工藝的基礎上，以“中式快餐+西式連鎖”的發(fā)展思路，逐步實踐、改進“中心廚房+分店配送”的經營方式。一方面公司向國際不錯快餐品牌學習、借鑒經營管理先進經驗，于食品安全、衛(wèi)生和品質控制方面不懈地努力，在堅持口味不變的前提下，實現了經典“蘭州拉面”的標準化生產；另一方面集中化生產，提高整體運營效率，降低單店經營成本，很大程度地保留并傳承了經典“蘭州拉面”不錯的歷史風貌和文化精髓。
公司在成立后的短短兩年間，僅北京地區(qū)的“西北郎”拉面直營連鎖店就發(fā)展到近70家，全國100家。發(fā)展速度在快餐連鎖領域是少有的，單就直營連鎖店面數量而言已經是“蘭州拉面”業(yè)內的翹楚。公司還建成了四個大型加工配送中心，至少能滿足300家左右連鎖店的物料加工及配送需求，為北京地區(qū)發(fā)展更多“西北郎”拉面連鎖店打下了堅實的基礎。未來，隨著公司“西北郎”拉面品牌連鎖店數量的不斷增加，加工及配送體系還將細分逐步向“精?！狈较虬l(fā)展，以使綜合效率不斷提高，從而節(jié)約成本，增加經營。
北京西北郎蘭州牛肉拉面餐飲連鎖有限公司秉承深深的“拉面情結”，為繼承和弘揚經典“蘭州拉面”這一中華傳統(tǒng)美食及其文化精髓，愿以永恒之熱忱與廣大員工、供應商及顧客攜手努力，共享“西北郎”健康、和諧之未來。
