重慶以火鍋名揚(yáng)天下，火鍋以麻辣統(tǒng)領(lǐng)江湖，重慶面食更是以麻辣鮮香統(tǒng)領(lǐng)重慶人的味覺(jué)。山城大街小巷到處都是吃面的場(chǎng)景，或蹲或站，還有走動(dòng)式吃面。一碗面從下鍋到出堂只需要3分鐘，端上桌后那更是熱氣騰騰，還沒(méi)動(dòng)筷子已是香飄千里，然后一陣龍騰江海，只聽(tīng)“嗖”得一聲，那熟悉的香味伴著熱氣直逼你喉嚨，這就是吃重慶面條的基本節(jié)奏,眾人吃面的場(chǎng)景就像是在上演一場(chǎng)精彩絕倫的交響樂(lè)。
烏商面館就誕生在重慶縉云山下，嘉陵江畔的北碚區(qū)，店名由西南大學(xué)有名書法家張一農(nóng)教授題寫。“民以食為天，食為味為先”，烏商面館在傳統(tǒng)重慶面食味道的基礎(chǔ)上，烏商面館對(duì)重慶飲食文化的理解與創(chuàng)立，從而創(chuàng)立了烏商面館所專屬的味道，更是將重慶面食的麻辣鮮香發(fā)揮得充分。在參加05年太原國(guó)際面食節(jié)上獲得“中華特色面食獎(jiǎng)”、“消費(fèi)者喜愛(ài)面食獎(jiǎng)”，06年參加重慶火鍋節(jié)獲得”中華名小吃”稱號(hào)，并得到名廚張正雄老師好評(píng)。
烏商面館在發(fā)展的同時(shí)，不忘社會(huì)各界對(duì)我們的支持，積極投身各項(xiàng)公益活動(dòng)，曾經(jīng)資助重慶萬(wàn)州、彭水等地的貧困兒童，我們將在以后的發(fā)展中為他們做得更多。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，烏商面館從經(jīng)營(yíng)，管理，文化等方面形成了自己專屬的風(fēng)格，生產(chǎn)過(guò)程已達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。從而使加盟商能輕松創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)雙贏目標(biāo)，把烏商面館打造成中華不錯(cuò)快餐企業(yè)。

總部對(duì)所有加盟商將提供六大支持系統(tǒng)