五彩小麥的CEO謝國楓年輕時也曾入不敷出的狀態(tài)。偏偏人情社會下，即使囊中羞澀也難逃打腫臉充胖子請客吃飯。他想：跟自己一樣的人不在少數(shù)，吃頓好的一定要花很多錢嗎?餐飲行業(yè)前輩說：雖說原材料不貴，但是裝修成本、人力成本高呀!全加到菜里價格不就上去了。況且外出吃飯圖個面兒，有錢不賺我們傻嗎?
這些言論和行業(yè)規(guī)則并沒有說服謝國楓，反而堅定了他要開一家好吃且低價餐廳的想法。經(jīng)過了十五年在餐飲界的摸爬滾打終于，五彩小麥誕生了。這家客單價低于漢堡店、炸雞店的創(chuàng)意菜餐廳正在顛覆你對外出吃飯費錢的刻板印象。
不管你是什么菜系的死忠粉，在五彩小麥都能找到愛吃的。主打川式創(chuàng)意菜的它不拘泥于任何一種固有體系，專屬研發(fā)團隊對菜品進行整合，形成小麥特色菜單：內(nèi)含特色菜及主菜20道、蔬菜12道、套餐及點心13道、面食及湯類6道，每月推出3-5道“小麥”特色新品延續(xù)新鮮感。
“五彩小麥”3年時間內(nèi)拓展到24家，到17年年底保守估計突破30家店，在菜品和裝修風格標準化上都下足了功夫。公司不僅擁有獨立的菜品研發(fā)團隊，同時還有保密研制的獨特香料，均會根據(jù)單店經(jīng)營情況進行統(tǒng)一配置。菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性和統(tǒng)一性，五彩小麥”擁有8位總廚，30位廚師長，30位店長和大量儲備人才成了“小麥執(zhí)行管理團隊”。
由總部向各分店統(tǒng)一輸送標準SOP，各分店只需參照進行管理，3年時間小麥亦有配合默契的裝修公司及獨立設計師，店鋪風格統(tǒng)一的情況下也會靈活設計，讓每家擁有自己的亮點;菜品質(zhì)量和用戶體驗的前提下，為降低成本，五彩小麥在供應鏈，與冷鏈菜品運輸供應商建立穩(wěn)定合作，菜品新鮮。
