提起肉蟹煲歷史就比較就久遠(yuǎn)了，歷史上肉蟹煲是起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪而成，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷內(nèi)的香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹弄，深受明朝皇帝朱元璋的喜愛，從而成為宮廷御食的必備品。到了明朝末年，吳三桂引兵入關(guān)，宮廷內(nèi)人心打亂，惶恐不安，紛紛報命出逃，其中有一名劉姓御廚隱姓埋名，到江西境內(nèi)投靠親友，為求生存靠賣肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，再搭配上各類蔬菜，做出各種各樣則香味俱全的肉蟹煲，讓當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q奇不已!后來大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。
在現(xiàn)今拜訪到這位御廚的后人，并進(jìn)行了多次切磋和學(xué)習(xí)，習(xí)得了其中的精髓和秘方，經(jīng)過學(xué)習(xí)到的精髓和線下熱門的飲食方式相結(jié)合，推出了針對現(xiàn)如今熱門的飲食方式，同時不僅針對肉蟹煲還有豬肉煲、素煲、茄子煲等，讓人們更加喜愛，無價之煲肉蟹煲，做煲我們是認(rèn)真的。
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