歪咖啡致力于將咖啡文化、西餐文化、中餐文化有機(jī)地結(jié)合起來，把重點(diǎn)著力于“休憩”二字上，一方面提供豐富多種的西式時(shí)尚餐品、中式簡(jiǎn)餐、各式經(jīng)典咖啡、地道的西式花果茶等其它飲品；另一方面不斷地滿足人們追求時(shí)尚高雅休閑的消費(fèi)需求，在環(huán)境和氛圍的營造上不遺余力；同時(shí)不斷引進(jìn)國際排名靠前的經(jīng)營管理理念，確保產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量。
歪咖啡經(jīng)營的產(chǎn)品種類繁多，包括咖啡等數(shù)十種飲品，及數(shù)十種中西式餐品、甜品，在多年的經(jīng)營中一直堅(jiān)持“質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的磐石”，所以在產(chǎn)品原料的選用上堅(jiān)持采取同行業(yè)中的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，堅(jiān)持引進(jìn)正宗的國際原料、堅(jiān)持引入國外先進(jìn)專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)，堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)立研發(fā)以健康自然、原汁原味為主。
2011年，幾名對(duì)咖啡抱有夢(mèng)想的年輕人辭去了世界500強(qiáng)的工作，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)、探訪和準(zhǔn)備，與眾多好喝的咖啡專業(yè)人士一起，開創(chuàng)了歪咖啡這一品牌。藏匿于愚園路上的歪咖啡有著一群滿懷好喝的咖啡夢(mèng)想的年輕人，其店名可以拆開來解釋為——歪咖啡，他們希望與同樣熱愛好咖啡的同仁們分享一些所見所聞
歪咖啡好似一個(gè)知識(shí)型好喝的咖啡微型博物館，團(tuán)隊(duì)里有著引路第三波咖啡浪潮的先行者，這里不僅僅是個(gè)咖啡館，更是一群人夢(mèng)想的開拓之地。近，“歪咖啡夢(mèng)工廠”作為好喝的咖啡為主題的互動(dòng)品牌體驗(yàn)中心開業(yè)了，打造一個(gè)專業(yè)咖啡交流的平臺(tái)，讓更多喜歡好喝的咖啡的朋友親自體驗(yàn)學(xué)習(xí)制作咖啡的樂趣。
歪咖啡品牌的創(chuàng)始人，在成功創(chuàng)立歪咖啡門店之后，大膽造新夢(mèng)，成立了咖啡夢(mèng)工廠，希望借助這個(gè)咖啡知識(shí)分享和咖啡專業(yè)技能培訓(xùn)的平臺(tái)，幫助更多人實(shí)現(xiàn)他們的夢(mèng)想。
