花椒雞，是江南名吃，歷史悠久。多味花椒雞是傳統(tǒng)秘法和現(xiàn)代工藝把雞用荷葉、錫紙、牛皮紙、黃泥層層包裹好，用烘烤的方法制作出來的美食。多味花椒雞色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、芳香撲鼻、風味獨特。是家宴、招朋待客、旅游野餐、饋贈親友之上品。多味花椒雞均采用900克—1000克農(nóng)家散養(yǎng)三黃土雞，微山湖荷葉，深塘黃泥等原生態(tài)輔材，配以三十幾種中草藥精心烘烤，伴著荷葉的清香和泥土質(zhì)樸的土香，充分再現(xiàn)那份久違了的原汁原味。是流傳數(shù)百年的民間傳承美食，另有客家鹽焗雞可供同時經(jīng)營。
多味花椒雞在制作上，將農(nóng)家山地散養(yǎng)三黃雞切件后，配以老抽醬油、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陳皮、草果、紅谷米、古月粉等調(diào)味料及蔥白粒腌制，綴以少量白酒，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，同時讓玉扣紙的香味滲透入雞肉里面，使得雞肉鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。多味花椒雞多年好特色地道美食餐廳商機眾多，這里擁有讓人垂涎三尺的特色紙包雞，也有大眾口味的餐飲套餐，香濃的廣式鹵味，現(xiàn)做現(xiàn)調(diào)的皇茶，更有禮盒包裝將美味帶給親朋好友，將美食傳至八方。
花椒雞的美味無法用言語來形容，隨著越來越看重吃，并且也有經(jīng)濟條件去吃，花椒雞一類的特色美味就贏得了大眾的喜愛。正宗口味，小本起步，好項目，想不掙都難的好項目！
團結(jié)鄉(xiāng)花椒雞只為您提供健康的食物，團結(jié)鄉(xiāng)花椒雞能異軍突起在很大程度上就憑借著這個“鮮”字牢牢的抓住了食客的眼球，比新鮮牛肉更加鮮活的概念不僅抓住了食客的眼球更抓住了食客的心。在追求品質(zhì)生活的今天再挑剔的消費者也會被實在的品質(zhì)征服。
