山月老火鍋隸屬于重慶山月實業(yè)(集團)公司，該公司成立于1998年4月，于2000年11月推出山月老火鍋品牌。山月老火鍋集團以打造“特色軍團式企業(yè)”為目標(biāo)，經(jīng)過近10年的發(fā)展，已成為集餐飲代理經(jīng)營、食品生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、火鍋文化研究、人才培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代智能型公司。
山月老火鍋在傳統(tǒng)營銷方案的基礎(chǔ)上，將運營體系線上線下推廣相結(jié)合，運用微博和微信的智能營銷模式，使開店營銷更具競爭力和適應(yīng)性。山月老火鍋總部下轄餐飲代理公司、酒店管理公司、食品公司，并擁有顧問小組20余人，管理人員180余人的管理團隊和10000余名員工。
山月老火鍋采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循藥食同補的養(yǎng)生理念，使用瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住瓦罐的口放進大瓦缸內(nèi)，讓木炭恒溫六面受熱達兩個小時以上。經(jīng)過這樣慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養(yǎng)成分，自制料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
山月老火鍋，從產(chǎn)品研發(fā)到包裝，一直把核心料包當(dāng)作產(chǎn)品口味統(tǒng)一的核心價值，料包品味決定產(chǎn)品內(nèi)涵，總部嚴(yán)格把控料包，嚴(yán)防市場上出現(xiàn)類似競爭產(chǎn)品，確保千店一味，確保客戶對山月老火鍋味道的忠誠度。另外，性價比高的核心設(shè)備，經(jīng)過多年的市場跟蹤，公司選擇市場上性價比高的設(shè)備生產(chǎn)廠商作為我們特許設(shè)備供應(yīng)商，充分確保設(shè)備使用過程中的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、達到產(chǎn)品生產(chǎn)線簡單、易操作。山月老火鍋總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協(xié)作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來的”經(jīng)營理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時至今日，山月老火鍋憑借自身優(yōu)勢與品牌影響力，在全國各大地區(qū)有加盟商600余家。
