世義德散酒

　　青海世義德散酒股份有限公司主營業(yè)務(wù)為青稞酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，主要產(chǎn)品含互助、天佑德、八大作坊、永慶和等系列。公司注冊資本4.5億元，擁有3個全資子公司。

　　青稞酒釀造可以追溯到明朝萬歷年間，土族人民在酩酼酒原始工藝的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和完善制曲、發(fā)酵、蒸餾等工藝，釀造出清香甘美、醇厚爽口的"威遠(yuǎn)燒酒"（即今世義德散酒），并逐步形成實(shí)力雄厚的"天佑德"、"永慶和"、"世義德"、"文玉合"、"義永合"、"永勝和"、"文和永"、"義興成"等釀酒作坊，1956年政府在"天佑德"作坊的基礎(chǔ)上整合八大作坊組建國營世義德散酒廠，逐步改制為現(xiàn)在的青青稞酒，400余年的青稞酒釀造歷史為公司產(chǎn)品積累了深厚的歷史基礎(chǔ)。

　　公司釀酒的主要原料為青稞。青稞主要種植于我國西藏、青海、甘肅的甘南等2700米海拔以上的青藏高寒地區(qū)。這些地區(qū)人口密度和工業(yè)化程度相對較低，水源、土壤、空氣等自然環(huán)境保護(hù)較好，當(dāng)?shù)鼐用癯鲇谖幕托叛龅脑蚧静皇褂棉r(nóng)藥和化肥，獨(dú)特的種植地帶使得青稞基本生長在無污染環(huán)境，具有的有機(jī)農(nóng)業(yè)特征，提高/增加了青稞酒原料無污染的品質(zhì)。

　　公司所在地互助縣三面環(huán)山，林區(qū)密布，森林覆蓋率達(dá)到35.7%。該地區(qū)氣候四季益人，氣溫和濕度均非常適合釀酒，公司釀酒所采用的地下井水，其水源主要來源于號稱亞洲水塔的青藏高原冰雪融水及原始森林的泉溪，水質(zhì)無污染。

　　原料清蒸，輔料清蒸，清糟發(fā)酵，清蒸流酒，用花崗巖窖池發(fā)酵的四次操作，是公司特有的傳統(tǒng)釀造工藝。公司傳承400多年的"清蒸清燒四次清"的釀酒工藝于2009年9月被認(rèn)定為青海省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作。

　　世義德散酒"產(chǎn)自"彩虹的故鄉(xiāng)"——青海省互助土族自治縣，其獨(dú)特的自然風(fēng)情和人文因素賦予了青稞酒他處難覓的品質(zhì)、聲譽(yù)及其他特性，故"世義德散酒"被質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為"地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品"。2007年9月，質(zhì)檢總局、標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《地理標(biāo)志產(chǎn)品世義德散酒》標(biāo)準(zhǔn)，公司系該標(biāo)準(zhǔn)的主要起草單位。2013年2月，公司獲得了大麥（青稞）、白酒（青稞原料）兩項有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)定證書。