èŠéº»é¤…,一種é¢é£Ÿã€‚å› å…¶é¤…é¢éæ’’èŠéº»ï¼Œæ•…而得å。以é¢ç²‰ã€èŠéº»ã€ç³–ã€é›žè›‹ã€é£Ÿç”¨æ²¹ç‰ç‚ºåŽŸæ–™åŠ 工而æˆï¼Œå…·æœ‰ç”œç¾Žå¯å£ã€é¦™å‘³æ¿ƒéƒã€é…¥æ¾æ˜“化ç‰ç‰¹é»ž(diÇŽn)。 èŠéº»é¤…以上好白é¢ç‚ºä¸»æ–™ï¼Œé…以èŠéº»ã€é…¥æ²¹ã€å ¿é¢ç‰å‰¯æ–™ï¼Œä¸Šçˆçƒ˜çƒ¤è€Œæˆã€‚酥油是將麻油入é‹ç‡’沸,å–白é¢é©é‡å…¥æ²¹ç‚’之,æˆç¨ 糊狀,變æˆé»ƒè‰²å³å¯ã€‚èŠéº»è¦é¸ç”¨é¡†ç²’飽滿者,并è¦äº‹å…ˆè™•ç†ï¼Œå†·æ°´æµ¸æ³¡ç™¼(fÄ)漲,撈出åŽç©ºæŽ‰æ°´ï¼Œæ”¾åœ¨ç¬¸ç±®å…§(nèi)用掌æ‰æ“,使其皮脫,簸去脫下的皮,è¶æ¿•ä½¿ç”¨ã€‚æ色用好醋上é‹ç‡’ç†±ï¼ŒåŠ é©é‡é¢ç²‰æ”ªæˆç¨ 糊狀,å†ç‡’沸,繼續(xù)åŠ é†‹ï¼Œæ‘»æ¿•é–‹æ°´æˆç¨€ç³Šç³Šã€‚
  å„å¼èŠéº»é¤…æˆå“
  禮記èŠéº»é¤…方法:èŠéº»ã€å°éº¥ç²‰ã€ç™½ç ‚ç³–ã€é£Ÿç”¨æ¤ç‰©æ²¹ã€é›žè›‹
  èŠéº»é¤…è¶ç†±åƒå …(jiÄn)韌ã€é®®é¦™ï¼Œçƒ¤å¹²åƒé…¥è„†å¯å£ã€‚ä¸åƒ…是訪親å•å‹çš„禮å“,而且多åšé•·é€”æ—…è¡Œã€è€äººå©åã€å•å©¦çš„干糧,長期食用干èŠéº»é¤…尚有開胃å¥è„¾ä¹‹ä½œç”¨ã€‚
  制作ææ–™
  在經(jÄ«ng)æ·äº†ç„¡æ•¸(shù)個(gè)年代,直到上個(gè)世紀(jì)åˆï¼ŒèŠéº»é¤…一直處于單一的å“種,單一的制作方法ä¸ï¼Œç›´åˆ°ç¦®è¨˜é¤…家的創(chuà ng)立,æ‰å°‡èŠéº»é¤…進(jìn)一æ¥çš„æ“´(kuò)大和發(fÄ)展,在經(jÄ«ng)æ·äº†å°‡è¿‘一個(gè)世紀(jì)的時(shÃ)間洗禮,禮記餅家已經(jÄ«ng)從å°åº—鋪?zhà n)凶兂闪ç§è£‰ç¥šYåä¸å¤–的百年特色,èŠéº»é¤…也從單一的產(chÇŽn)å“變æˆäº†ç¾(xià n)在的二å多個(gè)å“種,上百個(gè)制作方法,上百個(gè)ä¸åŒå£å‘³çš„èŠéº»é¤…,其ä¸ç¦®è¨˜æä»ç²’èŠéº»é¤…就是èŠéº»é¤…ä¸æ˜¯æ›´å…·æœ‰ä»£è¡¨æ€§çš„一種,æä»ç²¹ä¸€ç²’粒的,å£æ„Ÿã€å‘³é“都éžå¸¸å¥½ã€‚禮記餅家生產(chÇŽn)的“澳門特色èŠéº»é¤…â€æ†‘著傳統(tÇ’ng)的手工工è—,å¤æ³•åˆ¶ä½œï¼Œçµ(jié)åˆç¾(xià n)代的先進(jìn)生產(chÇŽn)å·¥è—,生產(chÇŽn)出的禮記èŠéº»é¤…å·²æˆç‚ºç¥–國大陸ã€æ¸¯æ¾³è‡º(tái)ã€æ美ç‰åœ‹å®¶åœ°å€(qÅ«)ä¹…è² (fù)ç››å的特色產(chÇŽn)å“ï¼