在如今的é¤é£²å¸‚å ´ä¸Šï¼Œäººå€‘å°é…¸è¾£ç²‰æ˜¯ä¸é™Œç”Ÿçš„,如æ¤æœ‰å‰µ(chuà ng)æ„çš„å°åƒï¼Œç”¢(chÇŽn)å“ä¸æ–·ç ”發(fÄ),精心制作,特色å“牌,ä¸æ–·ç ”發(fÄ),好åƒå¥åº·ï¼Œå¤§å®¶èª(rèn)å¯ï¼Œç¶“(jÄ«ng)營起來也éˆæ´»è¼•æ¾ã€‚酸辣粉是特色的å°åƒï¼Œæ¥Šå¤§æ†¨é…¸è¾£ç²‰ï¼Œå£å‘³ç¨ç‰¹ï¼Œç‰©ç¾Žåƒ¹å»‰ï¼Œæ“作快æ·ï¼Œç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)å¥åº·ã€‚
ã€€ã€€ä¸€è·¯èµ°ä¾†ï¼Œå§‹çµ‚å …æŒä»¥â€œä¸å¿˜åŒ 心傳承,弘æšé£²é£Ÿæ–‡åŒ–â€ç‚ºå®—旨。秉承“美味å¥åº·ã€æœå‹™(wù)舒心ã€æ“作便æ·â€æŽ¥åœ°æ°£çš„經(jÄ«ng)營ç†å¿µï¼Œç«‹å¿—æ‰“é€ â€œåŽŸç”Ÿæ…‹(tà i)ã€ç´”手工â€çš„手工酸辣粉å“ç‰Œé ˜(lÇng)創(chuà ng)者,讓楊大憨酸辣粉出å£ã€‚
  å余年來,楊大憨å“牌創(chuà ng)始人在é¤é£²é ˜(lÇng)域深耕細(xì)作,ä¸æ–·å¸(xué)ç¿’(xÃ)å„家所長,總çµ(jié)完善經(jÄ«ng)營管ç†åˆ¶åº¦ï¼Œæ½›å¿ƒé‰†ç ”傳統(tÇ’ng)美食åŠå„é¡žå°åƒçš„制作æµç¨‹ï¼Œç‚ºå¯¦ç¾(xià n)è¦(guÄ«)模發(fÄ)å±•å¥ å®šäº†å …å¯¦åŸºç¤Ž(chÇ”)。楊大憨酸辣粉æ“有600å¹³æ–¹ç±³çš„çš„åŠ å·¥è»Šé–“ï¼Œå¹¶é…備專æ¥(yè)çš„é…é€éšŠä¼ï¼Œå¤šç¨®é‹ç‡Ÿæ¨¡å¼åˆä½œã€æ‰¶æŒåº—é•·ç¨ç«‹é–‹åº—。2018å¹´ï¼Œæ¥Šå¤§æ†¨èˆ‡ä½ ä¸€èµ·å¥®æ–—ç¾Žå¥½çš„æœªä¾†ã€‚
  “楊大憨酸辣粉â€æ˜¯ç¶ è‰²é£Ÿç‰©ï¼Œå› ç‚ºé…¸è¾£ç²‰å£å‘³ç¨ç‰¹ã€é…¸è¾£é–‹èƒƒï¼Œé•·æ™‚間以來一直深å—人們的愛好,其特色是“麻ã€è¾£ã€é®®ã€é¦™ã€é…¸ä¸”油而ä¸è†©â€ã€‚ç´ æœ‰â€œå¤©ä¸‹ç²‰â€ä¹‹ç¾Žå。酸辣粉的調(dià o)é…料方é¢ï¼Œæœ‰é‘’戒é‡æ…¶å°é¢çš„調(dià o)味手法,比如,使用油辣å海椒,用以å–得了味型的基本定ä½ã€‚但紅薯粉絲固有的物ç†ç‰¹æ€§ä¸å¸èª¿(dià o)料,å°äºŽæ¤ï¼Œå£å‘³åŸ·(zhÃ)è‘—åˆå–œå¥½ç ”究的é‡æ…¶äººï¼Œå› æ施料,創(chuà ng)åˆ¶äº†æ—¢æ ¹æ¤äºŽæ¸åŸŽç‰¹é»žï¼Œä½†åˆå€‹æ€§å…‰é®®çš„紅薯粉絲專屬å£æ„Ÿã€‚
  由于粉絲ä¸å®œå¸é™„水份以åŠèª¿(dià o)味料,酸辣粉調(dià o)料的å£å‘³ï¼Œè¼ƒä¸€èˆ¬æœ¬åœ°æ¹¯ç²‰æ›´é‡ã€‚比如,姜蒜末ä¸æ²–調(dià o)é«˜æ¹¯ï¼Œç›´æŽ¥åŠ å…¥ï¼Œè¾£å‘³ã€éº»å‘³ä½¿ç”¨æ›´åŠ çŒ›çƒˆï¼Œè€Œä¸”é‚„æ›´å—†ã€‚æ¥Šå¤§æ†¨é…¸è¾£ç²‰æ›´åŠ é¦–è¦çš„是,醋的使用å¯è¬‚創(chuà ng)舉,æ®ç™¼(fÄ)性強(qiáng)的醋,å¯ä»¥æ¿€èµ·å‡ºå…¶ä»–調(dià o)料的氣æ¯æ§‹(gòu)æˆç¶œåˆé¦™æ°£ï¼Œè®“一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽è€é (yuÇŽn)就能èžåˆ°ã€‚