上海市山林大紅腸有限公司位于上海市，是一家紅腸、兒童腸、茶腸、干腸、粉腸、松花江腸、哈紅腸、小肚等產(chǎn)品的經(jīng)銷批發(fā)的聯(lián)營企業(yè)。公司經(jīng)營的紅腸、兒童腸、茶腸、干腸、粉腸、松花江腸、哈紅腸、小肚暢銷消費者市場，產(chǎn)品在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。公司實力雄厚，重信用、守合同、提高/增加產(chǎn)品質量，以多品種經(jīng)營特色和爭取降低成本多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。
上海山林大紅腸是上海有名的行業(yè)品牌之一。作為中華老品牌、黑龍江省非物質文化遺產(chǎn)，在上海人及外地人眼中已經(jīng)成為上海食品的代表。上海紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，芳香，味美質干，肥而不膩，蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。上海山林大紅腸在遵循傳統(tǒng)工藝的基礎上，已經(jīng)科技設備，并且注重產(chǎn)品口味創(chuàng)立，致力于為人們帶來更美味，更健康的紅腸！
上海是一個盛產(chǎn)紅腸的城市，大大小小的品牌和品種也不下幾十個了，這是和這座城市的歷史風情有著直接的關系。除了秋林里道斯、肉聯(lián)紅腸、商委紅腸這些有知 名度的品牌之外，山林大紅腸也在一個特定的范圍內有著合格的信譽和口碑。其實很久之前就聽說過山林大紅腸，顧名思義，它是東北農(nóng)業(yè)大學的食品加工廠生產(chǎn)的。早 在二十多年前，農(nóng)大的食品專業(yè)就成立了一個肉食加工基地，主要以生產(chǎn)上海的特產(chǎn)—“紅腸”為主，一方面為了方便學生的實踐學習，另一方面也解決了部分內 需，自產(chǎn)自銷，自給自足，主要供應在校的老師和學生，在學校以外的地方從不設銷售網(wǎng)點。后來紅腸做出了特色，口味受到更多人的喜愛，價格也相對經(jīng)濟實惠， 很多人慕名而來，逢年過節(jié)更是供不應求。2004年，農(nóng)大請來了一位制作上海紅腸的元老，原哈肉聯(lián)廠的老師傅于高瑞老先生作為技術指導，全方面地調整和 改進了山林大紅腸的制作工藝及口味，使山林大紅腸的品質又上了一個更高的臺階。于高瑞老先生已是年逾八十，但仍堅持每天坐班，和年輕人一樣有熱情地工作，在他 的帶領和指導下，山林大紅腸依舊堅持著傳統(tǒng)的制作工藝和配料標準，不會為了刻意追求口感和保質期而添加任何增味劑及對人體有影響的調味品。
山林大紅腸的生產(chǎn)基地就在清幽安靜的校園一隅，至今每年還要接收很多實習生來進行食品加工的實踐教育。因為傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，加上行事低調，山林大紅腸仿佛也受了書倦氣的影響，象一個羞澀的文人自顧地做著自己的文章，不張揚，不輕狂，可殊不知美味與美名已是天下皆知了。
于高瑞老先生是一位有著幾十年經(jīng)驗的老師傅，當年在肉聯(lián)廠的時候，他專門負責制作出口俄羅斯和其它的紅腸，手上的絕活不下百十來種，還有很多有待挖掘和 實踐的品種。在他的指導下，目前山林大紅腸的食品廠主要制作傳統(tǒng)紅腸、茶腸、上海腸、小肚和干腸等幾個品種，口味地道，作工嚴謹。
