雙合成月餅

    雙合成月餅始創(chuàng)于1838å¹´，為全國(guó)月餅生產(chÇŽn)企業(yè)25å¼·(qiáng)和“合格月餅品牌企業(yè)”，2006年成為華北地區(qÅ«)單獨(dú)綠色月餅生產(chÇŽn)企業(yè)。雙合成月餅連續(xù)十余年被評(píng)為“名餅、品牌月餅”。2008年雙合成郭杜林晉式月餅制作技藝被列為高標(biāo)準(zhÇ”n)非物質(zhì)文化遺產(chÇŽn)名錄。雙合成是山西省著名商標(biāo)，山西省質(zhì)量信譽(yù)AAAç´š(jí)企業(yè)，2006年在商務(wù)部重新認(rèn)定的“中華老品牌企業(yè)”中首批入選。
    雙合成在黨的十五大代表、全國(guó)勞模、著名企業(yè)家趙光晉總經(jÄ«ng)理領(lǐng)å°Ž(dÇŽo)下，始終堅(jiān)持弘揚(yáng)民族傳統(tÇ’ng)文化，秉承“以質(zhì)量求生存，以誠(chéng)信求市場(chÇŽng)，以品牌促發(fā)展，以收銀求永存”的經(jÄ«ng)營(yíng)方針，幾十年如一日，努力把雙合成做成有發(fā)展力的老品牌。為確保食品研發(fā)與生產(chÇŽn)處于國(guó)å…§(nèi)前沿水平，專事成立雙合成食品科技研究院，匯聚有一大批高素質(zhì)的專業(yè)人才。雙合成擁有占地150余畝的現(xiàn)代化生態(tài)工業(yè)園區(qÅ«)及綠色原料生產(chÇŽn)基地，擁有多條國(guó)å…§(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)生產(chÇŽn)流水線，可以全機(jÄ«)械化流水作業(yè)及無(wú)菌封閉生產(chÇŽn)，有技術(shù)人員對(duì)食品質(zhì)量專項(xiàng)控制，對(duì)營(yíng)養(yÇŽng)專業(yè)提高/增加，對(duì)口感專事調(diào)理，扶持了食品的功能性、營(yíng)養(yÇŽng)性和優(yōu)佳美味。
    雙合成將有一百多年發(fā)展歷史的“味道、山西特色、雙合成特質(zhì)”的食品文化，演化成為一個(gè)龐大的產(chÇŽn)品體系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月餅系列、喜慶系列和文化主題系列，產(chÇŽn)品行銷全國(guó)各地，成為在很有影響力的食品生產(chÇŽn)企業(yè)。晉式蛋皮月餅為雙合成，在全國(guó)月餅行業(yè)具有個(gè)性與特色，廣受消費(fèi)者歡迎。雙合成“郭杜林”晉式月餅起源于清崇德年間，距今有三百多年的歷史，以“酥、綿、利口、甜香、醇和”的口感特征著于世。經(jÄ«ng)清、民國(guó)數(shù)代藝人傳承，制作技藝日臻完善，以選料本土化、發(fā)酵、燙面、揉捏等特殊手法及窯圈熟藏形成了晉式月餅的技藝經(jÄ«ng)é©—(yàn)特色。