重慶十七門老火鍋

　　重慶十七門老火鍋

　　千載十七門 火鍋香

　　

　　背靠大型公司 市場占比重
　　重慶邦輝餐飲集團前身重慶狼騰餐飲管理有限公司成立于2009年，是集餐飲技術研發(fā)、餐飲推廣、加盟連鎖、品牌管理的和專業(yè)致力于重慶餐飲連鎖事業(yè)的綜合型餐飲集團公司。2014年正式改名為重慶邦輝餐飲集團，全面升級連鎖運營體系。集團設有品牌部、研發(fā)部、培訓部、運營部、市場部、督導部、直營部、設計部和配送部等眾多專業(yè)化部門，集團精英團隊100余人。集團以多元化經(jīng)營優(yōu)勢快速占領市場。2017年朝著集團化路線發(fā)展，集團旗下設有餐飲有限公司、酒業(yè)貿(mào)易公司、網(wǎng)絡科技公司多方面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為加盟店提供服務。截止2018年，集團旗下加盟店遍布全國大小城市，尤以西南地區(qū)密集，總加盟店數(shù)量突破400家。
　　歷史悠久 多年發(fā)展 麻辣奔放
　　“開九門，閉八門，九八一十七道門”重慶城歷史悠久。據(jù)考證，自宋朝始建洪崖門后，各朝各代都按當時軍事、交通的需要，分別筑有城墻，辟有城門，但又都很不“系統(tǒng)”、很不“規(guī)范”。集重慶城門之“大成”者，乃明朝洪武年間的重守將戴鼎。戴鼎在鎮(zhèn)守重慶期間，把前人修筑的城墻、辟的城門進行了大規(guī)模的加固、修繕，并新構筑了臨江門等重要城門，完成了重慶城門“系列”的建設工作。在修建城門時，由于干活的人太多，為了解決吃飯的問題，戴鼎特意想了一個辦法。他讓負責伙食的火夫，用一口大鐵鍋架在一個離修筑城門比較近的地方，下面點上柴火，把各種佐料以符合當?shù)厝肆晳T的品味調(diào)入鐵中，然后大火熬制。到了吃飯的時間，大家圍在大鐵鍋周圍，把準備好的菜倒入鍋中，稍煮即可吃。這樣就可以同時解決眾人一起吃飯的問題，而不耽誤時間，又可以讓大伙都可以吃飽。在之后，一直都用這個方法吃飯，其中火夫們結合自己的經(jīng)驗，加上重慶人的熱情豪邁，對調(diào)料進行了一些改進，使得味道更麻辣奔放。

　　

　　品牌歷久彌新 味道獨特難忘
　　歲月滄桑，歷史革新，隨著社會進步和交通發(fā)展的需要，那十七座城門或拆或毀，早已蕩然無存了。但當時修筑城門為解決吃飯問題的大鐵鍋燙煮吃法，卻被火夫們保留了下來，經(jīng)過一次次的精心調(diào)制，演變成了如今的火鍋。如今，我們以十七門厚重的人文歷史為背景，再結合我們創(chuàng)的火鍋調(diào)料，加入時尚、健康、快樂的現(xiàn)代主題，創(chuàng)造出了具有重慶代表性的火鍋品牌：重慶十七門火鍋。