石磨坊甜品

在香港糖水甜品的餐飲品牌中，石磨坊排在前10內，一律是沒有任何爭議的，石磨坊一家店于1999年12月31日開業(yè)，也就是現(xiàn)在旺角黑布街的一間小型的中式甜品店，甜品款式只有芝麻糊、花生糊、紅豆沙、腐竹雞蛋糖水等共8款，因為主攻石磨制成的糊類甜品，故名石磨坊，后來經(jīng)過10年的發(fā)展，石磨坊已發(fā)展成擁有5間分店的甜品連鎖店，不但原有中式甜品質量一如繼往的出眾，創(chuàng)立的新式甜品也經(jīng)常能給顧客驚喜。
關于他家的店面裝修，還是不多說了，因為香港的大部分甜品店的裝修，一定是入不得大家的法眼的，請大家看附近的圖片吧，石磨坊的主打產(chǎn)品當然是糊，因些我首先就要了一個芝麻糊，然后再要了一個他家的栗子糊。早就聽說他們家的芝麻糊很出眾，果不其然，產(chǎn)品未到，香氣已搶先到，芝麻糊顏色自然黑亮，逼不急待一試，此產(chǎn)品香濃細滑而不膩，比滿級的還要強很多（滿級的芝麻糊在香味上要輸很多分給石磨坊），我心中的“優(yōu)先芝麻糊”就是他了。
接下來的栗子糊品質也是一貫的好，入喉絲滑，唇齒留香。其實在品嘗的時候我也在想，現(xiàn)在內的的甜品行業(yè)糊類的產(chǎn)品好像一直不好銷售，從我走遍的大部分地區(qū)的情況來看，基本上所有的甜品店，糊類都是配角，很多根本都沒有這種產(chǎn)品。其實產(chǎn)品本身的口感和作用還是不錯的，那問題出在哪里呢？是現(xiàn)今內地的甜品店技術品質不好？還是固有的觀念不行？
石磨坊還有很多產(chǎn)品，值的一試，比如紅豆泥刨冰,雪白甜如筒等，可惜我不能多點，因為后面很有很多家甜品店要去看看。店內的果吧員告訴我，有很多大陸的老板到香港和他們老板談在內地的合作事宜，都被他們老板拒絕了，我還和她討論了一下芝麻糊的做法，她毫無心機的告訴了我很多秘密，當然我也會在我們的課程中不斷的改進產(chǎn)品制作方法。