å里香è‡è±†è…雖然看起來(lái)很å°ï¼Œä½†æ˜¯å里香è‡è±†è…的制作éŽ(guò)程å»å¾ˆå¾©(fù)雜,å里香è‡è±†è…一般è¦ç¶“(jÄ«ng)éŽ(guò)油炸ã€åŠ 鹵和發(fÄ)é…µç‰å¹¾é“程åºï¼Œè€Œä¸”å里香è‡è±†è…å°(duì)溫度和濕度的è¦æ±‚較高。據(jù)北京食å“é‡€é€ ç ”ç©¶æ‰€ç ”ç©¶ï¼Œå里香è‡è±†è…的原料豆è…干本來(lái)就是營(yÃng)養(yÇŽng)價(jià )值很高的豆制å“,å里香è‡è±†è…的蛋白質(zhì)å«é‡é«˜é”(dá)15%—20%,與肉類相當(dÄng),而且å里香è‡è±†è…é‚„å«æœ‰è±å¯Œçš„éˆ£å…ƒç´ ã€‚å里香è‡è±†è…經(jÄ«ng)éŽ(guò)發(fÄ)é…µåŽï¼Œè›‹ç™½è³ª(zhì)分解為人體所需的å„種氨基酸,åˆç”¢(chÇŽn)生了酵æ¯ç‰ç‰©è³ª(zhì),所以å里香è‡è±†è…有增進(jìn)食欲,有助于消化的çµ(jié)果。而且å里香è‡è±†è…的飽和脂肪å«é‡å¾ˆä½Žï¼Œå› æ¤å里香è‡è±†è…è¢«ç¨±ç‚ºçš„â€œç´ å¥¶é…ªâ€ï¼Œå里香è‡è±†è…的營(yÃng)養(yÇŽng)價(jià )值甚至比奶酪還高。
  å里香è‡è±†è…更是è‡è±†è…ä¸çš„一把好手,å里香è‡è±†è…ç¾(xià n)在在全國(guó)æ“š(jù)çµ±(tÇ’ng)計(jì)已經(jÄ«ng)有幾å甚至上百家的å里香è‡è±†è…é€£éŽ–åº—ï¼Œè€Œä¸”æ‰€åˆ°ä¹‹è™•é —å—消費(fèi)者的æ¡è¿Ž!ç©¶ç«Ÿæ˜¯ä»€ä¹ˆåŽŸå› ?qÅ«)еåªîŽ†M(fèi)者這么喜æ¡åƒè‡è±†è…å‘¢?æ怕您åªæœ‰è‡ªå·±è¦ªå£å˜—éŽ(guò)æ‰å€¼å¾—å…¶ä¸çš„秘密呢。å里香è‡è±†è…é¸ç”¨æ¯”較上ç‰çš„黃豆åšæˆè±†è…,然åŽå†æŠŠè±†è…æ”¾å…¥åˆ¶é€ çš„é¹µæ°´ä¸ï¼Œæ…¢æ…¢çš„豆è…會(huì)變ç°è‰²ï¼Œå’‹ä¸€èžä¸ŠåŽ»çš„話è‡æ°£æ’²é¼»ï¼Œç„¶åŽå†ç”¨ç†±å¥½çš„æ²¹é‹æ…¢æ…¢çš„炸,一直炸到å里香è‡è±†è…é¡è‰²è®Šé»‘,表é¢è†¨è„¹ç‚ºæ¢ï¼Œä¹‹åŽå°±å¯ä»¥æŠŠå里香è‡è±†è…撈上來(lái),這個(gè)時(shÃ)候就是香氣逼人了,澆上一些辣椒香油什么的就æˆç‚ºäº†å副其實(shÃ)çš„å里香è‡è±†è…。
  å里香è‡è±†è…的制作éŽ(guò)程相å°(duì)其他的è‡è±†è…åˆ¶ä½œæ›´åŠ çš„åœ°é“和專æ¥(yè),å里香è‡è±†è…憑著其精湛的技術(shù)åšå¾—了è‡è±†è…å¸‚å ´(chÇŽng)上消費(fèi)者的é’çž!ç¾(xià n)åœ¨åœ¨å¸‚å ´(chÇŽng)上越來(lái)越多的人都喜æ¡åƒå里香è‡è±†è…,由于å里香è‡è±†è…的消費(fèi)å¸‚å ´(chÇŽng)éžå¸¸çš„巨大!