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上海飯店
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    上海

  • 經(jīng)營模式:

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時間:

    2002-04-24

  • 門店總數(shù):

    499

  • 投資金額:10~20萬

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上海飯店加盟介紹
上海飯店加盟  王家沙點心店,是一家中華老品牌的上海餐飲點心店,以生產(chǎn)中式傳統(tǒng)小吃而聞名,有“上海點心狀元”之稱,隸屬于上海梅龍鎮(zhèn)(集團)有限公司。始建于1945年(民國34年)的王家沙目前也經(jīng)營上海菜的中菜館,總店位于上海南京西路805號,在香港、日本等地也設有分店。
  上海梅龍鎮(zhèn)(集團)有限公司旗下?lián)碛忻俘堟?zhèn)、綠楊村、王家沙與凱司令四個老品牌的餐飲與食品品牌,皆為上海市有名商標。
  王家沙創(chuàng)始人姚子初原為《申報》廣告科科長。1940年日本對歐美全面宣戰(zhàn),占領(lǐng)了上海的英法租界。1942年12月6日,日本海軍派漢0陳彬和以“軍管會”的名義接管《申報》,并任命陳為社長。姚子初與其發(fā)生沖突,遂離開《申報》報社。
  姚子初離開《申報》社后,入股其妾兄長鄒氏開設于南京西路805號的一家燈飾店。當時燈飾店的主要客戶群為在滬外籍人士。在第二次世界大戰(zhàn)即將結(jié)束之際,燈飾店以難以維持生計。后又接內(nèi)戰(zhàn)動蕩局勢,鄒氏攜款逃亡。姚為謀生考慮把燈飾店重設。他們見當時位于梅隴鎮(zhèn)的“圓緣香小吃店”的生煎饅頭和酥餅十分受大眾歡迎,于是萌生了開辦小吃店的想法。
  1945年4月5日,王家沙正式開張。后來因為其地段好,店名響亮,原先圓緣香的點心師傅紛紛跳店,王家沙日益發(fā)展紅火。王家沙的命名由王家厙而來。王家厙是上海靜安區(qū)東部一老社區(qū)。王家厙以靜安寺路(南京西路)、卡德路(石門二路)、同孚路(石門一路)、愛文義路(北京西路)等圍成一個中心地帶,附近為當時上海的高等辦公商住區(qū)與有檔次里弄住宅區(qū),是進行餐飲商業(yè)的地段。當初命名時考慮到名聲效應,姚子初用諧音為點心店取名王家沙。此后,王家沙這個名字越來越響亮。-
  王家沙在質(zhì)量上以鮮取勝,選用的雞肉為當天活殺的草雞,蝦仁均為活河蝦,豬肉采用剛宰殺的豬腿精肉,提高/增加食物新鮮美味,并且服務以笑待客很快在上海灘聚攏了很高的人氣,并形成了蝦肉餛飩、蟹粉生煎、豆沙酥餅、兩面黃這四款特色點心,被稱作王家沙“四大名旦”,成為上海家喻戶曉的小吃標志。-1956年在公私合營計劃政策中,王家沙成為合營企業(yè)。經(jīng)過眾多事故變遷,王家沙的點心依然保持了很高的制作水準,受到了上海各民眾的歡迎。
  1980年代后期,王家沙以上海點心為基礎,形成了小籠饅頭、生煎饅頭、餛飩、面、糕團、湯團等八大系列。其中,蟹粉小籠、蟹粉湯團、松糕、八寶飯、棗粒包、蘿卜絲酥餅、蘿卜絲包、蟹粉鍋貼、棗粒湯團、雞蝦肉生煎等十個產(chǎn)品獲得“中華名點名小吃”稱號。
  2001年,王家沙改制成立上海王家沙餐飲有限公司,先后兼并了滬西狀元樓、友聯(lián)生煎、紅甜心等上海知名點心品牌,在王家沙小吃店中了蟹粉湯團。2000年代后期,王家沙在經(jīng)營上不斷擴展,對南京西路總店進行了改造,并在上海開設了8家直營連鎖店的同時,又于2002年在香港開出了5家分店,打進香港餐飲市場。2003年,日本電視臺店拍攝他們手工制作的精彩作,在東京的早間新聞中播出。同年,王家沙將分店開往了日本橫濱。
  2008年,王家沙的點心制作被評為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。-近年來,王家沙還挖掘了瀕臨失傳的老虎腳爪、梅花糕、油墩子等江南傳統(tǒng)點心,也應季銷售改良過的年糕團、臘八粥、桂花糖粥、香酥餅、青團等傳統(tǒng)點心品種。
  蟹粉生煎,生煎饅頭是王家沙賴以成名的傳統(tǒng)點心,是上海十分受歡迎的點心,王家沙生煎為含有豬肉凍的混水生煎,吃口香鮮鹵多。
  兩面黃,是王家沙的招牌炒面,也已成為上海炒面的代名詞。面條煎至兩面金黃出鍋,再把蝦仁等料作為澆頭,由此得名,也“稱蝦仁兩面黃”。王家沙的“肉絲兩面黃”曾獲得上海飲食協(xié)會的“上海特色面”。
  蟹粉小籠包,蟹粉小籠的餡采用新鮮蟹粉、豬肉按照一定比例配以調(diào)味料攪拌。坯用精選面粉、水按照一定比例和成,然后用搟棒搟制成圓形的,中間稍微厚,四周稍薄的小籠皮。在包制過程中,要求折裥條紋清晰,餡芯居中不偏,上籠必須開水,成熟不漏底。 蟹粉小籠的大小,丕和餡的重量均有一定的要求。
上海飯店加盟優(yōu)勢
上海飯店加盟  1、品牌形象支持:加盟上海飯店,總部提供統(tǒng)一店員服裝、配飾、胸牌、海報等設計方案及圖稿,并提供店員培訓手冊。
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  3、開業(yè)指導支持:提供開業(yè)慶典禮儀活動實施策劃方案(量身定制),并提供長期全程跟蹤服務。
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  5、區(qū)域保護支持:根據(jù)所在地市場情況嚴控代理店數(shù)量,確保每個代理店有充足的客源,確保掙錢。
  6、營銷活動支持:在網(wǎng)站、電視、報刊等媒體大量宣傳,提高品牌知名度,加盟上海飯店,總部使品牌深入人心。
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  8、售后服務支持務:科學完善的售后服務體系,上海飯店加盟總部售后服務經(jīng)理隨時機動支援。
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