賽麗麥?zhÇ”n)且åæ¶ä»Žè°«F州而在新疆本地發(fÄ)æš(yáng)光大的åå°åƒã€‚炒賽麗麥?zhÇ”n)褂玫é¦æ…ƒæ…ƒæ¹µå®¹^粗有在賽麗麥家喻戶曉,人人皆知。那是快é¤ä¸å¥³äººå€‘的愛。賽麗麥的å“種:炒賽麗麥ã€æ‹Œè³½éº—麥ã€æ¹¯è³½éº—麥ç‰ã€‚炒賽麗麥ã€æ‹Œè³½éº—éº¥ç‚ºç‰¹è‰²ï¼Œæœ‰ç‰›è‚‰çš„å’Œé›žè‚‰çš„å…©ç¨®è‚‰é¡žä½œç‚ºç‚’æ‹Œè³½éº—éº¥çš„ä¸»æ–™ã€‚è±†ç“£é†¬æ˜¯ç‚’è³½éº—éº¥çš„å¿…é ˆçš„é†¬æ–™ï¼Œä¸€èˆ¬ç‚’çš„å£å‘³åˆ†ç‚ºå¾®è¾£ï¼Œä¸è¾£å’Œè¶…辣三ä¸ï¼Œå–œæ¡åƒè¾£æ¤’的一般ä¸è¾£å·²ç¶“(jÄ«ng)å¤ è¾£äº†ï¼Œè¦æ˜¯è¶…辣那是ä¸èƒ½åƒçš„,會辣的ä¸èƒ½å…¥å£ï¼Œä¸€èˆ¬è¦è³½éº—麥時(shÃ),è€æ¿éƒ½æœƒå•ä½ 辣椒一般的還是ä¸è¾£çš„。如果ä¸è¾£å«Œä¸è¾£çš„話,å¯ä»¥åŠ 醬料,一般是1元,原來是ä¸æ”¶éŒ¢çš„,ç¾(xià n)在物價(jià )漲了,都收費(fèi)了。一般炒賽麗麥芹èœæ˜¯ä½œç‚ºé…èœçš„,è¦æ˜¯æ醒è€æ¿ä¸å–œæ¡åƒèŠ¹èœçš„,就會æ›ä¸Šæ²¹ç™½èœæˆ–者別的時(shÃ)令蔬èœä½œç‚ºé…èœç‚’出來的。其實(shÃ)拌賽麗麥很å—æ¡è¿Žçš„,ä¸ç”¨æŽ’隊(duì)ç‰ï¼ŒåŽ»äº†ç›´æŽ¥å¯ä»¥æ‹Œå¥½ï¼Œé‚„åŠ æœ‰æ²¹ç‚¸çš„é»ƒè±†å’Œé¦™èœä½œç‚ºèª¿(dià o)味å“,ç¾(xià n)在有的賽麗麥店還發(fÄ)展了,酸èœç‰›è‚‰æ‹Œè³½éº—麥,酸èœé›žè‚‰æ‹Œè³½éº—麥,所以我就是特喜æ¡åƒæ‹Œè³½éº—麥的,特別喜æ¡åƒç‰›è‚‰çš„拌賽麗麥,伴著濃濃的醬香,å¸æµå¸æµçš„åƒé€²(jìn)å£ä¸ï¼ŒçœŸéŽéš±ã€‚åš¼å‹ï¼Œå‘³é“香辣,湯æ±é¡è‰²æ¿ƒéƒã€‚而且花樣很多,有雞肉炒賽麗麥ã€ç‰›è‚‰ç‚’賽麗麥ã€è˜‘è‡ç‚’賽麗麥ã€ç«è…¿ç‚’賽麗麥ã€ç´ 炒賽麗麥ç‰ã€‚賽麗麥,特色å°åƒï¼Œæ˜¯å—方地å€(qÅ«)éžå¸¸æµè¡Œçš„美食。賽麗麥以大米為原料,經(jÄ«ng)浸泡ã€è’¸ç…®å’Œå£“æ¢ç‰å·¥åºåˆ¶æˆçš„æ¢ç‹€ã€çµ²ç‹€ç±³åˆ¶å“,而ä¸æ˜¯è©žç¾©ä¸Šç†è§£çš„ä»¥å¤§ç±³ç‚ºåŽŸæ–™ä»¥ç ”ç£¨åˆ¶æˆçš„粉狀物料。賽麗麥質(zhì)地柔韌,富有彈性,水煮ä¸ç³Šæ¹¯ï¼Œå¹²ç‚’ä¸æ˜“斷,é…以å„種èœç¢¼æˆ–湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深å—廣大消費(fèi)者(尤其å—方消費(fèi)者)的喜愛。賽麗麥å“種眾多,å¯åˆ†ç‚ºæŽ’賽麗麥ã€æ–¹å¡Šè³½éº—麥ã€æ³¢ç´‹è³½éº—麥ã€éŠ€çµ²è³½éº—麥ã€æ¿•è³½éº—麥和干賽麗麥ç‰ã€‚它們的生產(chÇŽn)å·¥è—大åŒå°ç•°ï¼Œä¸€èˆ¬ç‚ºï¼šå¤§ç±³â€” 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — å£“ç‰‡ï¼ˆæ“ çµ²ï¼‰â€”å¾©(fù)è’¸ — å†·å» â€” 干燥 — åŒ…è£ â€” æˆå“。
  關(guÄn)于賽麗麥的起æºæœ‰å¤šç¨®èªªæ³•ï¼Œä¸€ç¨®æ˜¯å¤ä»£äº”胡亂è¯æ™‚(shÃ)期北方民眾é¿å±…å—方而產(chÇŽn)生的類似é¢æ¢é£Ÿå“。å¦ä¸€èªªæ³•æ˜¯ç§¦å§‹çš‡æ”»æ‰“桂林的時(shÃ)候,由于當(dÄng)時(shÃ)北方的士兵在桂林作戰(zhà n),åƒä¸æ…£å—方的米飯,所以當(dÄng)時(shÃ)的人就用米磨æˆç²‰ç‹€å¹¶åšæˆé¢æ¢çš„形狀,來緩解士兵的æ€é„‰(xiÄng)之情。