秦鎮(zhèn)涼皮的郭姓人家，為秦鎮(zhèn)西街人，先祖于一八七九年便開店賣米皮，傳承至今，已到第四代傳人-郭天祥。
“郭家秦鎮(zhèn)涼皮”（《西安市秦鎮(zhèn)涼皮有限公司》）至今已有30多年的歷史，郭家秦鎮(zhèn)涼皮不僅深受廣大消費者的熱愛，還受到各大報刊節(jié)目的關注。還常被邀請參加各種規(guī)模的美食節(jié)，美食參展。公司授權人郭天祥也被編入《戶縣風采人物》被評為戶縣不錯人才。 2007年，秦鎮(zhèn)郭家米皮在全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成果展覽會上獲得省級名優(yōu)產(chǎn)品稱號，秦鎮(zhèn)米皮及其制作工藝被列為批陜西省《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄》和《西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄》，陜西省已把秦鎮(zhèn)米皮及制作工藝推薦申報全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。他個人也被評為西安市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作先進個人，由他編制的秦鎮(zhèn)米皮制作工藝被陜西省勞動廳，西安市鑒定中心評定為行業(yè)鑒定標準。
本企業(yè)主要以經(jīng)營各種米皮、米線、肉夾饃、餛飩、各種好的涼皮為主和各中具有代表性的中式美食來滿足消費者的需求；本企業(yè)服務質(zhì)量高，態(tài)度好，對待客戶做到‘微笑服務’！我們的產(chǎn)品及服務都離不開健康美味，好的宗旨！
記過幾代傳承，郭天祥調(diào)制出四十多方?jīng)銎ぷ髁希两?，已達八十余味，這是郭家米皮的秘笈之一。
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