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茄鲞

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項
品牌發(fā)源地：

山東
經(jīng)營模式：

經(jīng)銷代理合作
成立時間：

2011-06-08
門店總數(shù)：

650
投資金額：5~10萬

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項目簡介
加盟優(yōu)勢
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茄鲞加盟介紹

　　茄子具有散血、止痛、收斂、止血、利尿、緩緩效效等作用。其內(nèi)含維生素很多，多食能增加微血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。茄子經(jīng)烹調(diào)可做出多種菜式。「茄鲞」用茄子做主料配以各種干果，營養(yǎng)極為豐富。成菜味道咸鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光量鮮艷。

　　茄鲞用雞油炸了，一是使茄丁熟、香、干，二是使之入雞味。茄鲞茄鲞，自然是茄子為主，茄子與配料的比例，以三七成記之，則配料雞肉脯子(亦可叫雞脯子肉)、香菌、新筍(有茄子的時候，無新筍，自亦可用玉蘭片、干筍尖代之)、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子(包括杏仁、核桃仁等)數(shù)種，名堂雖多，只不過占二、三成，即十分之二三耳。為什么茄丁先用雞油炸了，才入湯煨，而不先煨呢?道理很簡單，油炸之后，表面焦香已熟，在湯中，水分進不去，煨過之后，仍是"茄丁"。如不炸，就用湯煨，那茄丁就會被湯煨的稀爛，一塌糊涂，再不成"丁"了。用湯煨干的食物，但還是含有水分，而且表面濕潤，不能久存。因而要用"香油一收"，就是用香油起鍋，用小武火干炒之，不停攪拌，使之水分蒸發(fā)，并沾油炒焦香。這同炒福建手松一樣，一定要用香油。不然，冷了之后要結(jié)塊。

　　主料茄丁用雞油炸，配料用雞湯煨干、用香油收，都是使之入雞味，而又都是干的。加糟油拌，是在加咸味。因為據(jù)我所知，糟油是用糟加配料制造的調(diào)味品，有如"秋油"。在瓷罐中封嚴，其"封嚴"的目的，是隔絕空氣，外面的空氣不接觸里面的食物，使之得以保存時日。而更重要則是里面的味道不散發(fā)出來，使之悶在里面。經(jīng)過一定時間--不能今天封了，明天、后天就開封，自然也不能時間太久--其味才能"入"到茄丁中，使之"透"，使之"醇厚"，這才是大觀園特有的、風味雋永的"茄鲞"。這是"榮國府食單"的制造，不仔細研究，如何如法炮制呢?

茄鲞加盟優(yōu)勢

　　市場調(diào)研支持：茄鲞市場督導(dǎo)團隊，可以深入合作商所在地，根據(jù)考察同行業(yè)店面，有針對性選出合適店面。

　　店面布局支持：設(shè)計師根據(jù)店面實際結(jié)構(gòu)，制定相應(yīng)裝修方案對各項配套設(shè)施的詳細規(guī)劃布局。

　　上門督導(dǎo)支持：合作店達到一定規(guī)模，茄鲞總部人員上門督導(dǎo)施工，節(jié)省店面裝修周期和裝修費用。

　　集中培訓(xùn)支持：老師手把手教實踐，不論有無經(jīng)驗茄鲞總部將合作店員工變?yōu)閷嵙夹g(shù)老師。

　　品牌宣傳支持：茄鲞總部專門網(wǎng)絡(luò)團隊，根據(jù)合作區(qū)域，指導(dǎo)合作商選擇媒體在當?shù)剡M行品牌宣傳活動。

　　督導(dǎo)巡店支持：茄鲞總部派發(fā)督導(dǎo)老師不定期去巡店，了解合作商具體運營情況幫助做活動，形成持續(xù)消費。

　　私人訂制支持：茄鲞總部根據(jù)合作商店面工位多少、服務(wù)項目、市場定位，提供相應(yīng)設(shè)施，實現(xiàn)真正私人定制。

　　培訓(xùn)支持：茄鲞對不同經(jīng)營層次、對整體業(yè)務(wù)鏈各個環(huán)節(jié)，提供針對性的系統(tǒng)培訓(xùn)課程。

茄鲞加盟條件

　　1.具備較強的敬業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)熱情，有一定的經(jīng)營管理能力，具備持續(xù)發(fā)展的潛力。

　　2.具備茄鲞品牌操作理念，合格的信譽和商業(yè)道德。

　　3.遵守的法律法規(guī)，認同認可“茄鲞”的企業(yè)文化和市場管理規(guī)定。

　　4.接受茄鲞培訓(xùn)內(nèi)容，遵守相應(yīng)的規(guī)章制度。

　　5.有合適的經(jīng)營場地和不錯的服務(wù)團隊。

茄鲞加盟流程

　　1、加盟情況咨詢

　　對于有意向加盟品牌的創(chuàng)業(yè)者，可以網(wǎng)上在線客戶，也可以電話咨詢加盟信息。

　　2、實地考察

　　到總部實地考察，了解公司的實力和連鎖店的經(jīng)營狀況，確定加盟意向。

　　3、加盟申請

　　對該項目做初步的了解，加盟商可以提出申請加盟，總部對創(chuàng)業(yè)者進行審核。確認創(chuàng)業(yè)者的合作資格。

　　4、簽訂合同

　　合作雙方如果已經(jīng)達成友好的合作意向，便可以簽訂加盟合同。

　　5、店鋪選址

　　加盟店鋪選址前，品牌對于加盟商所在區(qū)域進行分析，考察，以便選擇較佳的開店地址。

　　6、店面裝修

　　總部根據(jù)加盟店面的面積提供設(shè)計圖，并且雙方對店面所需要的設(shè)備，物料進行選定，并對裝修的價格進行評估。

　　7、總部培訓(xùn)

　　按照培訓(xùn)手冊進行系統(tǒng)培訓(xùn)，包括管理培訓(xùn)、專業(yè)知識培訓(xùn)等，加盟商需安排相關(guān)人員前往總部進行培訓(xùn)。

　　8、開業(yè)準備

　　包括各種證照的辦理、開業(yè)計劃的制定、宣傳物品的購買等。

茄鲞加盟動態(tài)

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茄鲞相關(guān)問答

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王佳樂

由于我在外地接聽電話不方便所以建議加我微信，微信號同上。

企業(yè)回復(fù)

親，感謝您對茄鲞的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2024-10-21 07:40:06 來自 天津市 42.122.139*
談女士

想了解做這行

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2024-10-21 05:47:04 來自 天津市 61.181.219*
何效偉先生

我有興趣,請聯(lián)系我;兩間店鋪3，4拾萬。握手;

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2024-10-17 13:14:09 來自 江蘇南京 49.94.156*
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我有興趣,請聯(lián)系我;450平。

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2024-10-17 04:49:52 來自 河南項城市 61.163.172*
儲國樂

我有興趣,請聯(lián)系我;100萬以上。

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2024-10-14 15:13:23 來自 甘肅省 42.89.43*

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