七彩豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎上，運用食品工藝原理，按照一定的技術比例加入蔬菜、水果汁等輔料，結合生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水等科技工藝，利用現(xiàn)運用科農(nóng)環(huán)宇專業(yè)研制的一體化成套設備加工而成。彩七彩豆腐不僅含有大豆本身豐富的營養(yǎng)成份，還保存了蔬菜、水果中的纖維質，而且有利于人體消化吸收。彩七彩豆腐在制作中加入的南瓜、菠菜、西紅柿、芹菜、草莓、麥苗、西瓜、菠蘿、紅薯、花生、枸杞、芝麻、大棗等蔬菜水果汁輔料，讓豆腐形成色彩，不含任何化學色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，彩七彩豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能防范心血管、高血壓、肥胖、膽結石等多種，是當今有發(fā)展前景的baojian食品。彩七彩豆腐果蔬成分的加入使本來營養(yǎng)成份較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成份，口感上更細膩、鮮美、爽滑、口感好、有助于人體消化吸收。

　　1.市場需求收銀豐厚：七彩豆腐一改傳統(tǒng)豆腐的單一白色，其色彩更新鮮、營養(yǎng)更美味，市場少有。開辦一家彩色豆腐坊必將對傳統(tǒng)的豆腐作坊產(chǎn)生強烈的沖擊，市場份額的極速占領購機者必將獲得豐厚的收銀。