開一家重慶火老鍋加盟店注意事項，詳解服務秘訣

隨著餐飲行業(yè)迅速發(fā)展，重慶火鍋以其無門檻、操作簡單，得到眾+多創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者關注與青睞，為重慶火鍋加盟行業(yè)發(fā)展帶來極大的拉動效應。據(jù)《2017年度餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》調查顯示：重慶火鍋加盟品牌已超過40000家，這對于創(chuàng)業(yè)者來說，開一家重慶老火鍋加盟店注意事項，成為共同關注的重點。

開一家重慶火老鍋加盟店注意事項分為：選址注意事項、服務注意事項、裝修注意事項、火鍋味道注意事項、員工培訓注意事項、經(jīng)營管理注意事項等。要想經(jīng)營好火鍋店，必須知曉這幾大注意事項。接下來，重慶麻辣重點老火鍋以20年的行業(yè)經(jīng)驗，為大家分析其中服務注意事項:

一、默念“C”，微笑問好

服務員是代表火鍋店的形象。在面對顧客時，服務員要面帶微笑，不能像一個冰雕站在那里一杵。如果臉部笑僵不好把握微笑的尺度，可以默念“C”，可以幫助打開臉部肌肉，又不會覺得尷尬。

二、為了翻臺率，顧客還沒吃完就撤盤子

據(jù)重慶麻辣重點老火鍋市場調查顯示：80%25的火鍋店因就餐高峰期，部分服務人員在顧客剛吃完的情況下，就讓顧客離席或急速撤盤子。事實上，這種做法在也是服務細節(jié)里，讓顧客反感。顧客到店享受美食之后，會打量環(huán)境與客流量，增加火鍋店印象從而提高回頭客。

三、服務員扎堆聊天或議論顧客

有些火鍋店還沒有到就餐高峰期時，店內顧客較少，就容易出現(xiàn)服務員扎堆聊天的情況，讓顧客有種被忽視感，導致顧客對火鍋店印象不佳，直接影響二次消費，重慶麻辣重點老火鍋建議經(jīng)營者要建立完善的規(guī)章制度。

重慶火老鍋加盟店注意事項？以上就是重慶麻辣重點老火鍋為大家總結的四大服務注意事項，相信這樣去做回頭客會提高85%25以上，如果你沒有任何餐飲經(jīng)驗，加盟重慶麻辣重點老火鍋，總部100余團隊精英對你全程幫助，提高開店效益。