開(kāi)火鍋店容易遇到的四大難題庖丁家告訴你

創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋店并非有錢(qián)就能萬(wàn)事大吉，在開(kāi)火鍋店的過(guò)程中也容易遇到一些問(wèn)題，今天小編就為大家總結(jié)了一下開(kāi)店容易遇到的問(wèn)題有哪些，以及如何解決。

1.門(mén)店選址難

火鍋店生意好不好，得看門(mén)店選擇得如何。沒(méi)錯(cuò)，選址很重要，但卻也是個(gè)難以攻克的難題，在此庖丁家總結(jié)多年經(jīng)驗(yàn)為大家準(zhǔn)備了一下幾點(diǎn)建議：

·盡量將店開(kāi)在人流的出口處，比如超市出口附近，或者地鐵站出口旁，這樣能為你帶來(lái)更大的客流；

·選擇轉(zhuǎn)租門(mén)面時(shí)一定要看清楚條款，不要被轉(zhuǎn)租人糊弄；

·門(mén)店前不要有遮擋物，避免行人看不到火鍋店，加大消費(fèi)者到店就餐的難度；

2.員工招聘難

經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，招工難主要是工資低、工作技術(shù)含量不高所導(dǎo)致，這就讓許多有想法有能力的年輕人不會(huì)靠近。為解決這個(gè)問(wèn)題，建議適當(dāng)提高招工要求并給予豐厚的薪資，招聘員工不僅要考驗(yàn)應(yīng)變能力和服務(wù)親和力，同時(shí)還需具備一定的藝術(shù)能力，能為顧客帶去娛樂(lè)和欣賞的價(jià)值，這樣的員工才是現(xiàn)目前火鍋店需要的核心人才。

3.系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)難

火鍋店開(kāi)業(yè)后期總是難以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)，不知道如何通過(guò)系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)來(lái)提高火鍋店工作效率，都是自身能力不足應(yīng)付所帶來(lái)的問(wèn)題。

選擇大品牌大企業(yè)加盟，就能解決這一難題。加盟之后直接獲取品牌方提供的，總結(jié)數(shù)十年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)而得出來(lái)的從策劃籌備到后期維護(hù)顧客的一整套經(jīng)營(yíng)方案，并且24小時(shí)關(guān)注你門(mén)店的經(jīng)營(yíng)狀況及時(shí)解決經(jīng)營(yíng)難題。

4.員工管理難

如何提高員工的工作熱情的積極性？如何解決店內(nèi)懶散的風(fēng)氣？都是需要深度思考的問(wèn)題，但并非所有人都能得出答案。為幫助大家更好地管理員工，我們建議建立員工激勵(lì)制，即每月根據(jù)員工的綜合表現(xiàn)（顧客滿意度、工作完成量、工作態(tài)度等方面）來(lái)得出一個(gè)分值，根據(jù)分值高低進(jìn)行排名，名次靠前者給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，名次靠后者要接受一定的懲罰，這樣一來(lái)大家為了得到獎(jiǎng)勵(lì)避免懲罰，都會(huì)主動(dòng)積極地工作，店內(nèi)的效率將大大提升。

綜上，注意以上幾點(diǎn)，方能開(kāi)出一家好的火鍋店來(lái)。希望能對(duì)你有所幫助，如有疑問(wèn)，也可給我們留言互動(dòng)。