西é¤æŒ‡è¥¿æ–¹çš„èœå¼ï¼ˆè¥¿æ–¹ï¼Œæ˜¯ç›¸å°äºŽæ±äºžè€Œè¨€çš„æ洲白人世界文化圈,西é¤çš„準確稱呼應為æ洲美食,或æå¼é¤é£²ï¼‰ã€‚æ£è¦(guÄ«)西èœè€Œè¨€æ‡‰åŒ…括了é¤æ¹¯ã€å‰èœã€ä¸»èœã€é¤åŽç”œå“åŠé£²å“。西é¤å¤§è‡´å¯åˆ†ç‚ºæ³•å¼ã€è‹±å¼ã€æ„å¼ã€ä¿„å¼ã€ç¾Žå¼ï¼Œåœ°ä¸æµ·ç‰å¤šç¨®ä¸åŒé¢¨æ ¼çš„èœè‚´ï¼Œæ£å¼çš„西é¤ç•¶å±¬æ³•å¼è¥¿é¤ã€‚但在亞洲的飲食文化ä¸ï¼Œå¦‚香港的茶é¤å»³ã€æ—¥æœ¬çš„æ—¥å¼è¥¿é¤å»³ã€è‡ºç£çš„ç°¡é¤åº—ç‰ï¼Œéƒ½ä¸æœƒæ供全套的食å“,故廣義而言的西é¤æœƒæ˜¯ä¸€é “包å«è¥¿å¼ä¸»èœçš„膳食,咖啡å¯è¢«ä¸€èˆ¬é£²å“å–代,在香港的茶é¤å»³å’Œå¿«é¤åº—,é¤æ¹¯äº¦å¯è¢«ä¸å¼é¤æ¹¯å–代,æˆç‚ºæ¸¯å¼è¥¿é¤ã€‚
  “西方â€ç¿’慣上是指æ洲和地å€(qÅ«),以åŠç”±é€™äº›å’Œåœ°å€(qÅ«)為主è¦ç§»æ°‘的北美洲ã€å—美洲和大洋洲的廣大å€(qÅ«)åŸŸï¼Œå› æ¤è¥¿é¤ä¸»è¦æŒ‡ä»£çš„便是以上å€(qÅ«)域的é¤é£²æ–‡åŒ–。西方人把的èœé»žå«åšâ€œèœâ€ï¼ˆChinese food)ã€æŠŠæ—¥æœ¬èœé»žå«åšæ—¥æœ¬æ–™ç†ã€éŸ“國èœå«åšéŸ“國料ç†ç‰ç‰ï¼Œä»–們ä¸æœƒç± 而統(tÇ’ng)之地稱之為“æ±æ–¹èœâ€ï¼Œè€Œæ˜¯ç´°ç´°å°å…¶åŠƒåˆ†ï¼Œä¾å…¶åœ‹å具體而命å之。實際上,西方å„國的é¤é£²æ–‡åŒ–都有å„自的特點,å„個的èœå¼ä¹Ÿéƒ½ä¸ç›¡ç›¸åŒï¼Œä¾‹å¦‚法國人會èªç‚ºä»–們åšçš„是法國èœã€è‹±åœ‹äººå‰‡èªç‚ºä»–們åšçš„èœæ˜¯è‹±åœ‹èœã€‚西方人自己并沒有明確的“西é¤â€æ¦‚念,這個概念是人和別的æ±æ–¹äººçš„概念。
ã€€ã€€é€™æ˜¯å› ç‚ºäººå’Œåˆ¥çš„æ±æ–¹äººåœ¨å‰›é–‹å§‹æŽ¥è§¸è¥¿æ–¹é£²é£Ÿæ™‚還分ä¸æ¸…什么是æ„大利èœï¼Œä»€ä¹ˆæ˜¯æ³•åœ‹èœï¼Œè‹±åœ‹èœï¼Œåªèƒ½æœ‰ä¸€å€‹ç± çµ±(tÇ’ng)çš„æ¦‚å¿µã€‚ç•¶æ™‚äººå°±ç± çµ±(tÇ’ng)地稱其為“番èœâ€ï¼Œâ€œç•ªâ€å³è¥¿æ–¹çš„æ„æ€ã€‚å¤äººå¸¸å¸¸ä»¥ç‚ºå°±æ˜¯ä¸–界的ä¸å¿ƒï¼Œçœ‹å¾…別的和地å€(qÅ«)都習慣帶上一種貶æ„,把æ±æ–¹ç¨±ä¹‹ç‚ºâ€œå¤·â€ã€è¥¿æ–¹ç¨±ä¹‹ç‚ºâ€œç•ªâ€ã€åŒ—方稱之為“胡â€ã€å—æ–¹å‰‡ç¨±ä¹‹ç‚ºâ€œè »â€ã€‚å› æ¤ï¼Œæ‰€è¬‚的“番èœâ€æŒ‡çš„就是西é¤ã€‚