牛家酒場是原日本暢銷品牌本·壽司的升級版，牛家酒場本著以簡單為美味，以自然為美味，保留了日本料理中傳統(tǒng)的味道。配合鮮明奪目的店鋪形象設(shè)計(jì)，迎合新一代年輕人的潮流觸角和現(xiàn)今高質(zhì)量追求的時(shí)代人群，牛家酒場逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，廣受客戶的青睞。
日本人以米做壽司當(dāng)成日常主食，不需用油，是一種非常健康的飲食文化。牛家酒場以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致，具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)，而且注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境，牛家酒場吃的不只是食物更是環(huán)境、情調(diào)。
牛家酒場精選上等的日本米，外型渾圓短小，受水后變得柔韌有致，黏結(jié)而不糊口;用以制成壽司飯，一件上佳的壽司作品由此誕生!各種原料都經(jīng)過精心挑選，確保牛家酒場的出品達(dá)到很好。
牛家酒場以手工制作為很，工藝講究，用料精選，系日式美之代表。一份壽司，海苔醋飯融洽，柔膩如一，口感綿綿，滋味非凡。因此牛家酒場以“高品質(zhì)，低消費(fèi)”為品牌定位。
牛家酒場現(xiàn)整合國內(nèi)外的餐飲品牌經(jīng)營模式，為客戶量身定做一整套別具特色的經(jīng)營策劃方案，包括從市場調(diào)查、選址參考、設(shè)備選購、設(shè)計(jì)布局、施工裝修、出品特色、價(jià)格定位、宣傳推廣、跟蹤評估等一系列完善服務(wù)，為客戶提供開店的整體運(yùn)作輸出，使創(chuàng)業(yè)不再是夢想。
