土家醬香餅 異域美食
土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。
土家醬香餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠(yuǎn)古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當(dāng)山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料制造而成”凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術(shù)不慎流傳,幾百年來以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進(jìn)了都市,已成為都市生活少見的集色,香,味于一體的獨特的醬香餅大眾口味食品,在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市、所到之處,擠隊購買,供不應(yīng)求。
土家醬香餅經(jīng)過精心烤制,再涂上制造的醬料,真是嘎嘎香!
眾所周知,土家醬香餅好不好吃,醬料重要,正宗的土家醬香餅一共由三十二種不同的調(diào)料配制而成,在制作醬料的過程中調(diào)料分五次加入,每一次加料的時候更是調(diào)制的關(guān)鍵,而制作醬料的火候把握更是要瞬間掌握。只有這樣作出的醬香才能使土家醬香餅更加回味無窮,在競爭中立于不敗之地。
土家醬香餅,傳統(tǒng)味道,新技術(shù);土家醬香餅,異域美食,神奇味道;土家醬香餅,吃了就不能忘!