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【蓮香島健康】卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分享

2016-06-20 15:19:17 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：691次 友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　卷心菜這是一種常見的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很不錯(cuò)，因此很多人喜歡吃。以下蓮香島小編為大家介紹的女人吃卷心菜的好處以及卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。

　　卷心菜這是一種常見的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很不錯(cuò)，因此很多人喜歡吃。以下蓮香島小編為大家介紹的女人吃卷心菜的好處以及卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。

　　1、有助于耐缺氧化效果好

　　醫(yī)學(xué)原理告訴我們，體內(nèi)氧化現(xiàn)象正是各種的成因，如血管被氧化會(huì)導(dǎo)致心肌梗死、腦梗塞，遺傳基因被氧化易發(fā)生癌變等。醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過程的作用稱作有助于耐缺氧化?？茖W(xué)家認(rèn)為，圓白菜的有助于耐缺氧化效果與蘆筍、菜花一樣處在較高的水平。研究還證實(shí)了圓白菜的結(jié)果僅次于大蒜，能提高人體免疫力，可防范感冒，提高/增加癌癥患者的生活質(zhì)量。研究人員經(jīng)過反復(fù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，圓白菜與茄子、蘿卜同樣可以大幅增加白鼠體內(nèi)的TNF(癌腫壞死基因，是一種可產(chǎn)生白血球的物質(zhì)，具有殺死病毒、癌細(xì)胞的功能)，提高免疫力的結(jié)果與臨床使用的同類藥品相當(dāng)。

　　卷心菜這些特殊結(jié)果的秘密在于它特有的香味，這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它屬于含硫化合物。大蒜、芥末的特有刺激氣味都出自這種化合物，、防治心臟病的功能也都與它的香味成分有關(guān)。

　　2、輔助降血糖、血脂。

　　卷心菜含有鉻，對(duì)血糖、血脂有調(diào)節(jié)作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大致相同。

　　3、消炎、美白。

　　卷心菜中含有植物殺菌素，有舒緩解壓消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜還富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及改善缺鐵性貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品，經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容有一定的結(jié)果，能防止皮膚色素沉淀，延緩老年斑的出現(xiàn)。精彩推薦：女人吃豌豆的好處 豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4、擁有抗?jié)円蜃泳硇牟说乃趾扛?約90%)，而熱量低，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，有助于消化，防范便秘。

　　卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

　　1、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞改善缺鐵性貧血和胎兒畸形有很好的防范作用，所以，懷孕的婦女及改善缺鐵性貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。

　　2、卷心菜中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的有助于耐缺氧化作用及降低衰老速度的結(jié)果。

　　3、卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想控制飲食來有助于調(diào)節(jié)體脂的人很好用低熱量的調(diào)料做色拉。

　　4、卷心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

　　5、圓白菜中富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的看診作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食品。

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