西餐廳自助餐擺臺如何布置
隨著越來越多的西餐品牌放開加盟,眾多創(chuàng)業(yè)者對之青睞。在西餐廳中,自助餐擺臺可謂重要的一環(huán),而在學(xué)習(xí)運營的過程中,不免要接觸。那么,西餐廳自助餐擺臺如何布置呢?
步入西餐廳,眼觀陳設(shè)擺放,耳聽音樂環(huán)繞,只覺格調(diào)高雅,一下子心情舒緩開來,由此,情侶約會、商務(wù)洽談,都會不自然的安排至此,而隨著越來越多的西餐品牌放開加盟,眾多創(chuàng)業(yè)者對之青睞。在西餐廳中,自助餐擺臺可謂重要的一環(huán),而在學(xué)習(xí)運營的過程中,不免要接觸。那么,西餐廳自助餐擺臺如何布置呢?今天,小編將針對這一運營細(xì)節(jié),進(jìn)行具體介紹!
西餐廳自助餐擺臺如何布置
在很多西餐廳都設(shè)有自助餐擺臺,那么,對于經(jīng)營者而言,擺臺的布置,其實是一件技術(shù)活,功能實用、拿取便利、造型美觀,等等,一樣都不能少,下面,我們具體來說:
1、功能實用:
自助西餐擺臺,顧名思義,是用來擺放、展示自助美食的,所以,一目了然很重要,那么,說到實用性,這里,將從數(shù)量及鋪設(shè)兩方面進(jìn)行分析:
(1)數(shù)量:數(shù)量,這里主要指的是餐品的數(shù)量,要有計劃和針對性的準(zhǔn)備,想要對客人產(chǎn)生吸引力,靠的主要是種類,菜品要豐富,品類盡量全面,且提高/增加即時更新,避免短缺。
(2)鋪設(shè):西餐中的自助餐擺臺上的菜品,從類型分,有海鮮、甜點、沙拉、冰淇淋、飲料、酒水等區(qū)域,分區(qū)擺放,合理歸置,有的需要保溫,有的需要冰鎮(zhèn),提高/增加入口的品質(zhì),是為核心。
2、拿取便利:
關(guān)于便利性,則主要是西餐廳自助餐擺臺需要注意的一些細(xì)節(jié)問題,比如臺面的高度,比如碗碟的位置,關(guān)鍵是要醒目,便于夾取,小編相信只要用心,定能獲得好評,贏得口碑。
3、造型美觀:
如果說一道道如同藝術(shù)品一般的美食在你面前,是不是更能勾起饞蟲、引起食欲?答案是肯定的。以實用性為前提,自助西餐擺臺的美觀性可是相當(dāng)重要,盤碟造型各異、擺盤設(shè)計精美,以迎合主題為根本,令人看著就是一種享受,吃起來更別有一番風(fēng)味。
至此,西餐廳自助餐擺臺如何布置?小編的以上介紹,相信大家都已經(jīng)心中有數(shù)。想要成功地經(jīng)營西餐廳,就跟所有的創(chuàng)業(yè)項目一樣,需要不斷學(xué)習(xí)和能力補(bǔ)充,今天的介紹就到這里了,如大家意猶未盡,歡迎持續(xù)關(guān)注本站,期待一起學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步!