帶店1年，多做了超高營(yíng)業(yè)額，這位店長(zhǎng)有多硬核？

1988年生人，從事酒店行業(yè)10年的肖呈富，是尚美生活集團(tuán)旗下一家酒店的外派店長(zhǎng)。上個(gè)月，事業(yè)部日?qǐng)?bào)被他霸屏，出色的業(yè)績(jī)達(dá)成能力令人欽佩。帶著好奇，小駿與他電話連線深入交流，挖掘更多關(guān)于他，和他的成功經(jīng)驗(yàn)。

01 專(zhuān)精連鎖服務(wù)行業(yè)管理

餐飲業(yè)、酒店業(yè)，做過(guò)值班經(jīng)理、外派店長(zhǎng)、區(qū)總助理、銷(xiāo)售經(jīng)理、總經(jīng)理助理，高峰時(shí)同時(shí)管理25家門(mén)店，肖呈富的從業(yè)經(jīng)歷不得不說(shuō)十分豐富和精彩。

而去年選擇成為尚美生活集團(tuán)的外派店長(zhǎng)，且長(zhǎng)期駐扎在盤(pán)錦的一家花美時(shí)酒店，他傾注心血，把十多年來(lái)的豐富經(jīng)驗(yàn)，全部輸入到這家酒店。

入職1年的肖店長(zhǎng)，交出了非常漂亮的成績(jī)單：

平均出租率提升25%，

平均房?jī)r(jià)提升15%。

擁有這樣能力的肖店長(zhǎng)，為什么會(huì)甘愿守在一家酒店呢？

肖呈富特別平淡地說(shuō)：“有了女兒，不想太奔波了?！?/span>

02 在工作中要有自己的原則

據(jù)小駿的了解，肖店長(zhǎng)所在的酒店，業(yè)主和親屬也會(huì)參與酒店的管理，但肖店長(zhǎng)并不認(rèn)為這會(huì)給他帶來(lái)干擾，因?yàn)檫\(yùn)用專(zhuān)業(yè)和經(jīng)驗(yàn)，能化解一些難度較高的問(wèn)題?！拔覀兊哪繕?biāo)其實(shí)一致，只要結(jié)果是好的，我們都可以彼此理解?！?/span>

在工作中，肖店長(zhǎng)一直保持樂(lè)觀心態(tài)，簡(jiǎn)單的做事。所謂的簡(jiǎn)單，就是拆分目標(biāo)，在細(xì)節(jié)上做減法，抓大放小。管理員工和統(tǒng)籌工作時(shí)，目標(biāo)性、計(jì)劃性和專(zhuān)一性保持高度統(tǒng)一，該下放的職責(zé)下放，該全力出擊的目標(biāo)就全員發(fā)力，這樣才能不斷的完成挑戰(zhàn)，突破業(yè)績(jī)。

03 酒店業(yè)績(jī)提升是有方法論的

肖店長(zhǎng)說(shuō)，酒店什么都可以改變，唯獨(dú)區(qū)位改變不了?？可匠陨剑@個(gè)道理萬(wàn)古不變。根據(jù)酒店的區(qū)位，周邊輻射區(qū)域的人群特性，深入剖析酒店的營(yíng)銷(xiāo)路徑，拆解用戶需求，從而定制策略，完整執(zhí)行。

他所在的花美時(shí)酒店，位置臨近高速路口，周邊工廠和企業(yè)居多，作為一家服務(wù)配套極為豐富的大體量酒店，他花了幾個(gè)月的時(shí)間拜訪周邊的企業(yè)，為他們提供多樣化、定制化的服務(wù)。包年長(zhǎng)租房占比25%，分時(shí)段制定營(yíng)銷(xiāo)策略以提高客流和房費(fèi)，向協(xié)議公司提供好的配套服務(wù)，大幅提升和拓展非客營(yíng)收來(lái)源。一套組合拳打下來(lái)，盤(pán)活了整個(gè)酒店的設(shè)施和服務(wù)，業(yè)績(jī)提升是“可以被預(yù)見(jiàn)的”。

04 銷(xiāo)量奪冠有秘法

霸屏選手的誕生，七分實(shí)力三分堅(jiān)持。而對(duì)于肖店長(zhǎng)，得益于酒店自身的配套優(yōu)勢(shì)和對(duì)員工的培訓(xùn)。

售卡提成對(duì)前臺(tái)的營(yíng)收提升十分明顯，見(jiàn)到了“利”，就更有“力”。前期培訓(xùn)前臺(tái)時(shí)，肖店長(zhǎng)把每個(gè)等級(jí)的會(huì)員卡，都做了明確的解析，教前臺(tái)“把賬算明白”，不僅要知道自己通過(guò)售卡能賺多少錢(qián)，更要讓客人清楚的知道能省多少錢(qián)。

同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)，不要擔(dān)心售卡會(huì)長(zhǎng)線影響房費(fèi)，因?yàn)闀?huì)員的復(fù)購(gòu)，比ADR的提升更有價(jià)值，它不僅僅能影響一家酒店的長(zhǎng)期營(yíng)收，從會(huì)員行為數(shù)據(jù)分析，一家酒店的會(huì)員卡，年均輻射到的集團(tuán)旗下酒店，可達(dá)20家甚至以上。只有持續(xù)性和長(zhǎng)期性的發(fā)展會(huì)員，才是盤(pán)活整個(gè)集團(tuán)大盤(pán)的源動(dòng)力。

這格局，拿捏了。

05 野心小肖

被問(wèn)到覺(jué)得自己還有哪些不足，需要做哪些個(gè)人提升，肖店長(zhǎng)突然笑了。他說(shuō)，自己較大的不足就是——余額不足。他想加盟一家集團(tuán)的酒店，如果可以的話，他的夢(mèng)想是開(kāi)一家高中端酒店。他說(shuō)，前些年的拼搏和現(xiàn)在的積累，都是為了這個(gè)夢(mèng)想。集團(tuán)和事業(yè)部一直以來(lái)對(duì)門(mén)店的培訓(xùn)和幫助讓他非常信賴(lài)尚美，有這樣的集團(tuán)運(yùn)營(yíng)支持，加上自己積累的經(jīng)驗(yàn)，他相信他能做好。

肖店長(zhǎng)說(shuō)的話，讓我破防了：“以后我的這家酒店，就是我女兒的嫁妝?！?/span>

夢(mèng)想，會(huì)實(shí)現(xiàn)的。